Cách Làm Bánh Dưa Chuột Mát Lạnh Trong Ngày Hè

Cách chế biến Bánh dưa chuột

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và cắt thành từng lát dày khoảng 30 mm.

Trộn dưa chuột

Cho dưa chuột vào máy xay, thêm 300 ml nước và xay cho đến khi mịn. Bạn lọc nước ép dưa chuột qua rây và bỏ đi phần thân dưa chuột.

Nấu nước ép dưa chuột

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho nước ép dưa chuột vào, thêm 70 gam đường.

Đợi hỗn hợp sôi thì cho 5 gam bột thạch vào. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Để nguội rồi cắt bánh

Bạn cho nước ép dưa chuột vừa nấu vào khuôn rồi để nguội. Đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch dễ đông hơn.

Sau khi nguội, bạn đổ thạch ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cuối cùng là , phủ cơm dừa khô lên bề mặt thạch để hoàn thành món bánh dưa chuột.

Thành phẩm

Bánh dưa chuột thành phẩm có màu xanh trong đẹp mắt, lá cau dai thơm ngon kết hợp với vị dưa mát lạnh, rất thích hợp làm món tráng miệng trong mùa hè này.

Bên ngoài bánh còn được phủ một lớp dừa nạo thơm, hài hòa với nhân bánh, rất ngon.