Cách Làm Kẹo Dứa Thơm (Kẹo Dứa) Đậu Phộng Thơm Cho Ngày Tết

Cách làm kẹo dứa đậu phộng

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ dứa và bỏ mắt dứa.

Chia quả dứa làm 4, cắt bỏ phần cùi cứng của quả dứa.

Cắt dứa thành từng lát mỏng dọc theo thớ của quả dứa. Giúp mứt sau khi cắt miếng dẻo và dai hơn.

Gọt vỏ gừng và cắt thành từng sợi mỏng.

Sên dứa và gừng

Đầu tiên cho dứa và gừng cắt nhỏ vào chảo, thêm 350gr đường, trộn đều. trộn đều với nhau. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.

Tiếp theo đặt chảo lên bếp, đun hỗn hợp trên lửa lớn, cho đến khi đường tan thì thêm 1 thìa cà phê muối, Khuấy đều.

Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi thì giảm lửa vừa, cho khoảng 30ml nước cốt chanh vào chảo, trộn đều.

Sau đó, hạ lửa vừa và đun cho đến khi mứt dứa đặc lại. , chuyển sang màu nâu sẫm như hình thì cho 300gr đậu phộng, 1/2 lượng vừng rang vào, trộn đều. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho đến khi mứt sệt lại và khô thì tắt bếp.

Đổ khuôn kẹo

Chuẩn bị một lớp giấy nến lên mâm hoặc mâm để kẹo không bị chảy. dính.

Sau đó, đổ kẹo lên khay đã chuẩn bị sẵn và dàn đều hỗn hợp. Tiếp theo rắc số vừng rang còn lại lên trên viên kẹo.

Lắp thêm một lớp giấy nến lên trên, dùng ly lăn trên giấy để ấn chặt viên kẹo, giúp viên kẹo phẳng và đều hơn.

Cắt kẹo

Sau khi kẹo nguội hoàn toàn, gỡ giấy sáp ra. Thoa một ít dầu ăn lên dao và cắt kẹo.

Cắt kẹo thành những thanh dài khoảng 4-5cm tùy theo sở thích của bạn.

Thành phẩm

Kẹo Dứa dẻo và thơm mùi mè rang. Vị kẹo chua ngọt từ dứa hòa quyện với vị bùi bùi của đậu phộng, thêm chút cay cay của gừng vô cùng hấp dẫn. Món kẹo này sẽ càng ngon hơn khi dùng kèm với một tách trà nóng. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, đặc biệt là ông bà bạn!