Cách Làm Pate Bong Bóng Heo Dai – Giòn Cho Ngày Tết

Cách chế biến chả giò heo

Chuẩn bị thịt và da heo

Bạn chà 1,5kg thịt heo với muối, rửa sạch với nước, sau đó cho vào rổ để ráo nước rồi dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng, lát vừa ăn.

Đối với da heo, luộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và loại bỏ mỡ. Sau đó, dùng dao cắt những dải da heo mỏng.

Chuẩn bị bong bóng thịt lợn

Để làm sạch nhớt và khử mùi tanh, hãy lộn mặt trong của bong bóng thịt lợn ra ngoài, rửa sạch và ngâm nó. trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút.

Sau đó chà kỹ bằng nước giấm pha loãng, rửa sạch bằng nước và để ráo nước.

Trộn bột hồng hoa cúc

Cho 2 thìa cà phê bột hoa cúc hồng vào tô nhỏ cùng 1 thìa rượu gạo rồi khuấy đều, để ngâm trong 10 phút.

Ướp thịt lợn với gia vị

Thêm 250gr đường, 70gr muối, 5 củ tỏi cắt lát mỏng Chiên cho đến khi vàng nâu, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê tiêu đen rang và hỗn hợp bột hoa cúc hồng cho vào thịt lợn trộn đều.

Tiếp theo, cho thịt vào tủ lạnh ướp từ 8-12 tiếng để thịt thấm gia vị.

Async làm chả

Cho da heo và thịt đã ướp vào tô lớn rồi trộn đều.

Nhồi bong bóng heo

Bạn chuẩn bị một chai nước cắt làm đôi hoặc hình phễu rồi nhét thịt vào trong bong bóng lợn.

Sau đó, dùng xiên xuyên qua miệng quả bóng để cố định, sau đó dùng chỉ nha khoa thắt chặt vài lần rồi buộc lại.

Để bong bóng không bị vỡ trong quá trình chế biến, hãy dùng tăm để chọc một vài lỗ. xung quanh bong bóng.

Luộc chả giò heo

Đặt một nồi nước lớn lên bếp cho đến khi ngập đến miệng bàng quang . Nước sôi, cho bọt vào, đậy nắp, đun sôi trong khoảng 2 giờ 30 phút. Trong khi đun sôi, thỉnh thoảng khuấy bong bóng để chúng không vỡ.

Hoàn thành

Sau khi đun sôi, lấy ra để nguội, cho vào túi rồi cho vào tủ lạnh. Để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Khi sử dụng, hãy tháo sợi và xiên rồi cắt thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích của gia đình là xong.

Thành phẩm

Miếng chả giò dai đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời để thưởng thức khi khách về nhà dịp Tết!