Cách Làm Khô Bò Kho Nghệ An Chuẩn Vị Đón Mùa Tết Sắp Tới

Cách chế biến Thịt bò kho

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa thịt bò bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo nước. Sau đó cắt bắp bò thành 6 miếng.

Bóc tỏi, giã nát, băm nhỏ.

Rửa sạch gừng, thái lát, băm nhỏ.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào nồi ướp với tỏi, gừng băm, 8 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa canh tiêu xay.

Trộn đều cho ngấm gia vị rồi để thịt ướp trong khoảng 3 giờ.

Thịt bò om

Đặt nồi thịt bò lên bếp và đun ở lửa nhỏ. Bạn đun thịt bò liên tục ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng. Khi bò khô còn khoảng 1/4 lượng nước ban đầu thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Bạn để bắp bò nguội rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Miếng thịt bò càng mỏng thì càng ngon. Nước sốt còn lại trong nồi dùng để chấm cơm hoặc chấm thịt đều ngon.

Thành phẩm

Bò kho có vị mặn ngọt đậm đà, rất thơm mùi gừng và tỏi. Món ăn này thường được ăn kèm với lá tỏi. Bạn có thể dùng thịt bò om ăn với cơm nóng cũng rất ngon và hấp dẫn.