Cách Làm Mứt Ổi Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Ngày Trung Thu

Làm thế nào chuẩn bị làm mứt ổi nếp

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào tô, thêm chút muối và 1/2 quả chanh (vắt lấy nước).

Quả ổi rửa sạch và gọt vỏ. Sau khi gọt vỏ, ngâm vào tô nước muối.

Sau đó cắt ổi thành từng lát dày khoảng 1 cm, bỏ hạt. Ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

ổi đã ướp

Cho 1 lớp đường vào tô, sau đó cho 1 lớp ổi vào cho đến khi hết ổi và đường đi mất. .

Ướp trong đường khoảng 3-4 tiếng cho ổi ngấm.

Mứt

Cho toàn bộ ổi và lượng nước đường trên vào chảo, bật bếp đun lửa lớn cho đến khi nước đường sôi.

Khi nước đường sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, khuấy nhẹ và tiếp tục khuấy cho đến khi nước đường hơi đặc lại.

Khi nước đường đặc lại thì giảm lửa và vắt 1/2 quả chanh còn lại vào. , sên cho đến khi nước đường đặc và sệt, nước chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, cho 1 thìa ớt bột vào, trộn đều.

Mứt khô

Đặt mứt đã nấu chín lên khay.

Bạn có thể đun mứt khoảng 1-2 giờ cho mứt khô hoặc đem phơi nắng khoảng 1 giờ.

Nếu không, bạn cho mứt vào lò nướng và sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 tiếng. 30 phút lấy ra.

Thành phẩm

Mứt ổi dẻo, mềm, thơm ngon, đậm đà, có vị chua nhẹ, ngọt, cay, màu vàng đẹp mắt. Nó thực sự rất ngon phải không? Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!