Cách Làm Kẹo Dừa Thơm Đậm Đà Hương Vị Bến Tre

Cách chế biến Dừa truyền thống Kẹo

Chuẩn bị khuôn kẹo

Cắt một mảnh giấy da và đặt vào khuôn (hộp) chịu nhiệt. Lưu ý nên bôi một lớp dầu ăn chống dính trước khi cho giấy vào nhé!

Nấu kẹo dừa

Cho 800ml nước cốt dừa, 240g đường nâu, 140g mạch nha, 4g muối vào nồi rồi đặt lên bếp đun lửa vừa. Nhớ khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết thì điều chỉnh lửa nhỏ. Hãy nhớ theo dõi nhiệt độ trong nồi kẹo!

Nấu cho đến khi nhiệt kế hiển thị 125 độ C và kẹo đã chín thì tắt bếp, đổ kẹo vào khuôn ngay, để nguội. Bạn cũng có thể theo dõi bằng mắt nếu không có nhiệt kế, khi kẹo đã đặc lại là kẹo đã chín.

Cắt kẹo thành từng miếng

Đợi kẹo cứng lại và để nguội Dần dần đặt kẹo lên thớt, quét một lớp dầu ăn lên dao rồi cắt kẹo thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ, khoảng 1cm.

Thành phẩm

Kẹo dừa tự làm không chỉ tiết kiệm, dễ làm mà bạn còn có thể thưởng thức hương vị thơm béo, béo ngậy đó!

Cách làm Candy phủ sô cô la dừa

Chuẩn bị nhân dừa

Đun sôi 100ml kem tươi, 300g đường và 250g bơ lạt trong khoảng 5 phút. Đợi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, cho dừa nạo vào trộn đều.

Cho dừa đã trộn vào khuôn rồi để trong tủ lạnh qua đêm (khoảng 8 tiếng). Khi dừa đã đông lại thì lấy ra khỏi khay, cắt thành những miếng hình chữ nhật có kích thước khoảng 2-4 cm.

Phủ sô cô la lên nhân dừa

Cho sô cô la đen vào một chiếc bát chịu nhiệt, đặt lên trên nồi có chứa 500ml nước rồi đun chảy.

Nhúng kẹo dừa trong Chop vào sô cô la tan chảy.

Đặt kẹo lên giấy da để hạn chế sô cô la thấm và tan chảy. Dùng nĩa hoặc đá dăm để tạo hình trên bánh.

Thành phẩm

Kẹo dừa vốn đã ngon nhưng nay lại có thêm sô-cô-la tan chảy vào khiến bao tín đồ món ngọt xao xuyến. Ngoài ra, bạn có thể cho kẹo vào tủ lạnh để đông lại để thưởng thức.

//div>