Cách Làm Kem Ốc Quế Cupcake Siêu Độc Đáo Và Ngọt Ngào

Cách chuẩn bị kem ốc quế kem

Đánh trứng

Cho 2 quả trứng vào tô lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ trung bình. Tiếp theo, cho 60g đường bột vào tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trứng mịn, hơi mềm và nổi lên không tạo chóp.

Trộn bột

Chuẩn bị một chiếc bát sạch, rây 60gr bột mì nguyên cám.

Tiếp theo, chia đều bột thành 2 phần và từ từ thêm từng phần vào hỗn hợp trứng. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp tan đều, trộn đều và mịn.

Sau đó cho 15 gam bơ đun chảy vào tô. bột mì, sau đó dùng thìa dẹt trộn đều bằng cách múc bột từ dưới lên trên. Khi trộn nhớ xoay bát để bột mịn và bông hơn.

Đổ nhân và nướng

Làm nóng lò ở 160 độ C trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị bánh quế, sau đó múc 2 thìa bột mì vào mỗi chiếc bánh. Sau đó đặt bánh lên khay và cho vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò, dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không rút ra dễ dàng và không dính vào bột thì bánh đã chín. Để bánh nguội rồi thực hiện bước tiếp theo.

Đánh lòng trắng trứng

Trong tô, đánh 50gr lòng trắng trứng với 10gr đường ở tốc độ cao. Tạo bọt nhẹ để khi khuấy máy đánh trứng, hỗn hợp chảy xuống, không tạo thành chóp.

Cho 70gr đường và 200ml nước vào chảo đun sôi, khi hỗn hợp đường bắt đầu đặc lại và không đổi màu. Khi vàng thì đổ vào hỗn hợp lòng trắng trứng mà bạn đang làm.

Dùng máy đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp.

Trộn bơ

Đập nát 200gr bơ lạt Thêm 1 phần lòng trắng trứng đã đánh bông, dùng thìa phẳng đánh đều.

Tiếp theo, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông còn lại vào và tiếp tục trộn kỹ bằng cách quét từ dưới lên trên. bên trên. Trộn cho đến khi hỗn hợp bơ được kết hợp tốt.

Làm lớp phủ kem

Chia hỗn hợp bơ thành 2 phần bằng nhau vào 2 bát .

Cho 1 bát, thêm 1 giọt màu vàng, 1 giọt cam, 1 ít vỏ chanh nạo vào rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cho 2 bát, thêm 1 giọt xanh lá cây, 1 giọt xanh lam , 1 ít sô-cô-la chip và trộn đều để hòa quyện.

Hoàn thành

Lấy những chiếc bánh quế đã nguội hoàn toàn ra và cho 1 muỗng kem vào mỗi chiếc nón. Bạn làm tương tự cho đến khi hết bánh, nhớ bôi xen kẽ kem màu vàng và xanh trên mỗi chiếc bánh.

Thành phẩm

Một cây kem ốc quế với lớp kem béo mịn, bên ngoài giòn, bên trong mềm ẩm, thơm và ngọt ngào, ăn ngon và thú vị. Sẽ ngon hơn nếu bạn để bánh nguội trước khi ăn.