Cách Làm Bánh Bao Mè Đen Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chuẩn bị Bánh bao mè đen nhân đậu xanh

Nấu đậu xanh

Rửa sạch 70gr đậu xanh đã gọt vỏ, sau đó cho vào tô Ngâm khoảng 1 tiếng cho đậu xanh mềm. Sau đó, múc đậu xanh ra và cho vào nồi hấp khoảng 30 phút cho đến khi đậu xanh chín.

Đào đậu xanh và vừng đen

Đậu xanh hấp chín, cho vào tô thêm 50 gam đường, dùng thìa nghiền đậu rồi trộn đều tốt với đường. Sau đó cho 20 gam dừa khô xay nhuyễn vào trộn đều.

Cho 60 gam mè đen vào chảo rang trên lửa nhỏ cho đến khi nghe tiếng tanh tách và ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp, để nguội rồi cho mè đen vào máy xay và xay nhuyễn.

Làm nhân đậu xanh mè đen

Cho một nửa số vừng đen xay vào hỗn hợp đậu xanh nghiền nhuyễn, thêm 20ml dầu dừa trộn đều rồi chia thành 6 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên.

Trộn bột bánh bao

Cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 2gr muối, trộn đều.

Thêm 110ml sữa tươi vào nồi đun nóng khoảng 5 phút. Để sữa ấm, sau đó cho sữa vào ly và trộn với 3 gam men, 30 gam đường, 20 ml dầu dừa, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó cho nửa mè đen xay nhuyễn còn lại vào trộn đều. Trộn sữa tươi và men vào tô bột rồi trộn đều.

Bạn lấy bột ra và dùng tay nhào bột khoảng 5-10 phút cho đến khi bột trở thành khối mịn, dẻo, không dính tay. tay của bạn hoặc thành bát.

Ủ bột

Dùng tay vo tròn bột , dùng tô lật lại bột để bột không bị khô và để bột nở trong khoảng 15 phút.

Tạo hình bánh

Chia bột thành 6 phần, vo thành từng viên rồi ấn dẹt.

Sau đó, cho nhân vào giữa, gom các mép lại và vo tròn. Tiếp theo, bạn đặt bánh vào khay và phủ khăn sạch lên trên để bánh nghỉ 1 tiếng để bột bánh nở gấp đôi.

Bánh hấp

Đặt bánh bao lên một tờ giấy nến, cho bánh bao vào nồi hấp.

Cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó đặt xửng hấp lên trên, đậy nắp lại và hấp bánh trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Bánh Túi mè đen có vỏ mềm, ngọt nhẹ kết hợp với nhân đậu xanh và mè đen bùi bùi, ngọt ngào tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.