Cách Làm Bánh Ép Huế Ngon Bằng Chảo Không Cần Khuôn

Bánh ép là món ăn đặc sản Huế với lớp vỏ giòn ăn kèm rau thơm và nước mắm chua ngọt, cay vô cùng thơm ngon. Với công thức được chia sẻ dưới đây, bạn vẫn có thể làm món bánh này tại nhà mà không cần dùng khuôn như ngoài cửa hàng. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki và xem ngay nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Tinh bột sắn 100 gr

Nước 100 ml

Tôm 10

Bột tỏi 1 ít

Dầu ăn 1 thìa cà phê

Hành lá 1 chút

Nước mắm 1 chút

Ớt bằm 1 ít

Nước mắm 1 ít

Gia vị 1 chút(đường/muối/tiêu )

Rau thơm 1 nắm

Cách chế biến Bánh ép Huế nếp trong chảo

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 100gr tinh bột sắn, một chút muối, 100ml nước và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Tôm ướp

Bóc vỏ tôm, bỏ gân đen, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Ướp tôm với một ít hạt tiêu và một ít bột tỏi trong 15 phút.

Làm nước mắm phục vụ

Cho vào tô 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa nước sôi. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau đó, thêm một chút nước cốt chanh, một ít ớt băm là xong.

Đổ bánh ép Huế vào chảo

Trước khi đổ bánh cho 1 thìa bột mì vào tô cà phê , dầu ăn, một ít hành lá rồi đảo đều.

Lưới một lớp dầu ăn mỏng lên chảo. Khi dầu ăn nóng, cho tôm vào xào chín.

Tiếp theo đổ 1 chén dầu ăn vào. Thêm một ít bột mì và tráng đều chảo. Khi mặt bột hơi cứng, cho một ít trứng vào rồi đậy nắp khoảng 45 giây-1 phút ở lửa vừa.

Sau đó, lật mặt bánh lại và tiếp tục xào cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu. được rồi.