Cách Làm Bánh Dừa Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến bánh trôi nước nhân dừa và đậu đỏ

Trộn nhân dừa và nhân đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ trong 8 giờ, sau đó rửa sạch và hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín. Sau đó nghiền nát trộn đều với 3 thìa đường xay, 50 gam dừa nạo.

Trộn bột làm bánh

Cho bột gạo nếp vào tô lớn, thêm 2 thìa nước cốt dừa vào trộn đều.

Chuẩn bị 180ml nước ấm (khoảng 40 độ). Bạn chia nước làm 2 lần rồi cho từ từ vào âu, thêm nước vào trộn đều hỗn hợp, thêm phần nước thứ 2 vào.

Bạn trộn đều để hỗn hợp bột hòa quyện với nhau.

Nhào bột

Bạn lấy khối bột ra trên một mặt phẳng sạch , bề mặt có bột mì. một ít bột mì khô để chống dính, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Tạo hình bánh

Bạn chia bột cho phù hợp với số lượng nhân. Cán bột mỏng, cho nhân vào giữa rồi bọc chặt sao cho nhân nằm bên trong bột, cán thành hình tròn đẹp mắt.

Luộc bánh

Đặt một nồi nước lên bếp và để lửa vừa. Khi nước sôi thì cho bánh vào, khuấy nhẹ tay để bánh không bị dính đáy. vào nồi, đun sôi cho đến khi bánh nổi lên.

Khi bánh nổi lên trên mặt nước thì vớt ra và thả ngay vào tô nước lạnh.

Nấu nước đường

Gọt vỏ, cắt lát hoặc cắt gừng tùy theo sở thích.

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun sôi đầu bếp. Cho 150 gam đường nâu vào, đun nóng cho đến khi tan hết, không dùng đũa, thìa khuấy.

Sau đó cho 0,5 lít nước lọc vào nồi. Đun sôi nước và cho gừng vào, cho 1/3 nước cốt chanh (nếu thích) vào nồi để nước có mùi thơm, hơi chua rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc bánh vào tô , rắc thêm chút xơ dừa, nước cốt dừa, thêm chút vừng rang và đậu phộng (nếu thích), thêm nước đường là xong.

Bánh nổi nhân dừa đậu đỏ thơm ngon, độc đáo với hương vị đậm đà vỏ dai. Nhân bánh thơm lừng, đậm đà đậu đỏ, đậm đà nước cốt dừa và đậu phộng, rất hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức nhé.

<img decoding ="async "