Cách Làm Bánh Chả Hà Nội – Món Đặc Sản Dân Dã Thích Hợp Ăn Ngày Trung Thu

Cách chế biến Bánh Chả Hà Nội

Chuẩn bị mỡ đường

Mỡ các lát lựu . Đun sôi nước, sau đó cho mỡ vào đun sôi khoảng 2-3 phút. Chỉ đun đến khi mỡ vừa chín tới, không nên đun lâu quá kẻo mỡ sẽ mất đi độ giòn. Đổ mỡ ra rổ để ráo nước.

Trộn mỡ với đường theo tỷ lệ đường = ½ lượng mỡ. Để mỡ ra ngoài không khí trong vài giờ để mỡ chuyển sang dạng trong. Bạn nên chuẩn bị mỡ đường trước một ngày. Chất béo có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.

Làm vỏ bánh

Trong một tô lớn, cho bột mì, baking soda, baking soda và dầu thực vật vào, trộn đều để làm vỏ bánh.

Sau đó, cho 1/3 lá chanh cắt nhỏ vào hỗn hợp rồi trộn đều. Để khối bột ở nơi có mái che hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Làm nhân

Cắt nguyên liệu làm nhân và cắt lá chanh thành khối vuông. chỉ.

Sau đó, bạn thêm nước đường và rượu đã chuẩn bị trước vào rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và được nước đường và rượu thấm đều.

Cho nhân vào vỏ bánh

Khi bột bánh đã nghỉ trong 30 phút, chọn mặt phẳng rồi trải bột ra.

Dùng cây cán bột cán bột thành hình chữ nhật rộng 4-5 cm, dày 3mm. Sau đó, cho nhân vào giữa, cuộn lại và cắt thành từng miếng.

Nướng bánh

Đặt bánh vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Nếu thấy bề mặt bánh có dấu hiệu chuyển sang màu nâu thì hãy lấy bánh ra khỏi lò.

Hoàn thành

Khuấy đều lòng đỏ và lòng trắng trứng đã chuẩn bị sẵn để quét lên mặt bánh. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, phết một lớp trứng lên trên mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng.

Thành phẩm

Bánh chưng ngon là chiếc bánh có sự hòa quyện giữa hương vị giữa một lớp vỏ giòn và nhân đường béo béo. và mùi thơm thoang thoảng của vài lá chanh.