Cách Làm Hồng Treo Gió Vàng – Ngọt

Cách sơ chế hồng treo

Chuẩn bị hồng

Bạn rửa sạch quả hồng, đặc biệt là phần cuống hồng để tránh bị ố vẫn bám dễ gây nấm mốc.

Tiếp theo, hãy gọt vỏ theo chiều dọc từ trên xuống hoặc từ dưới lên để khi hồng khô sẽ tạo thành hoa văn trên quả hồng rất đẹp.

Làm sạch hồng

Đặt nồi lên bếp , cho 1 lít nước vào đun sôi, sau đó luộc hồng đã gọt vỏ khoảng 5-7 giây rồi vớt ra để ráo nước.

Buộc một sợi dây và treo quả hồng

Nếu quả hồng có cuống dài thì quấn dây quanh cuống hoặc bạn quấn dây quanh phần dưới của tai quả hồng, quấn chặt tay vì khi quả hồng Khi khô, dây sẽ lỏng ra và dễ rơi.

Tiếp theo, đem quả hồng ra ngoài phơi khô. Buổi tối mang vào nhà bật quạt đèn hoặc bật điều hòa ở mức 16 độ. Để đảm bảo quả hồng không bị bám bụi và ruồi, hãy chuẩn bị một miếng màng sạch để che quả hồng.

Massage hồng

Sau 10 ngày phơi hồng, đeo găng tay nhựa và massage nhẹ nhàng xung quanh quả hồng để hồng tiết ra mật. Bạn không nên ép hồng quá sớm hoặc quá mạnh vì sẽ khiến hồng dễ bị thâm đen.

Sau khoảng 14 ngày phơi ngoài trời, lớp vỏ bên ngoài của quả hồng cứng lại, bạn có thể thu hoạch hồng treo . Tùy theo quả hồng to hay nhỏ mà có thể phơi khô lâu hơn.

Thành phẩm

Quả hồng treo gió với Bề mặt dai nhẹ, bên trong mềm ẩm, mật ong vàng óng, thơm và ngọt hơn trái cây tươi. Hãy cùng gia đình thưởng thức nhé.