Cách Làm Hến Xào Rau Muống – Bầu Và Bắp Cải Cực Đơn Giản Và Không Tốn Cơm

Cách chế biến hến xào rau muống

Chuẩn bị hến

Đối với hến nguyên con sau khi mua về, bạn Ngâm vào nước sạch cho khoảng 15 phút cho trai nhả cát bụi.

Đặt nồi lên bếp, cho hết hến vào, đổ nước ngập mặt trai, đậy nắp lại và bật lửa vừa để đun sôi. Luộc trai.

Luộc trong khoảng 5-10 phút, bạn sẽ thấy trai từ từ há miệng. Đợi hến há miệng đều thì tắt bếp.

Đổ tất cả vào rổ rồi đặt dưới vòi nước, cho ráo nước. Dùng tay tách thịt hến ra khỏi vỏ, để ráo nước và chuẩn bị chế biến.

Chuẩn bị rau muống

Sau khi mua rau muống về, bỏ rễ, hái phần non từ trên xuống có độ dài vừa phải, bỏ đi phần già.

Ngâm nước muối khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Nấu 1 nồi nước sôi , thêm chút muối, đợi nước sôi thì cho tất cả rau muống vào chần.

Dùng đũa đảo đều rau, nước sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp chuẩn bị. 1 rổ sạch, đặt dưới tô nước lạnh, vớt rau ra rổ cho vào rổ ngâm nước lạnh.

Làm hến xào rau muống

Bắp chảo lên Bật bếp ở lửa vừa, đợi chảo nóng, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho tỏi băm vào xào thơm, đợi tỏi vàng rồi cho vào rau bina và xào.

Xào nhanh rau bina trên lửa cao. , xào 2-3 lần cho đến khi mịn thì cho hến vào xào chung. Xào khoảng 3 phút thì cho 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào, nhớ nêm nếm cho vừa ăn.

Sau khi gia vị tan hết thì đảo đều. Tắt bếp, chuẩn bị đĩa và bày thành phẩm ra đĩa.

Đã hoàn tất sản phẩm

Sau khi hoàn thành món hến xào rau muống vẫn giữ được màu xanh của rau, các sợi rau giòn thơm, không bị dai, thịt hến ngọt mềm, thấm vị hương vị, cực kỳ thơm ngon. Hãy mang theo đồ ăn của bạn nữa nhé!

Cách chuẩn bị món khuấy-vẹm xào bầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu mua bầu về, bạn hãy gọt vỏ xanh rồi rửa sạch với nước. Cắt bầu thành từng đoạn dài khoảng 3 ngón tay, đặt phần bầu đã cắt thẳng đứng rồi cắt thành từng miếng, sau đó cắt thành từng dải lớn, độ dày như trong ảnh.

Đập nát 1 cọng hành lá. , sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và dùng để ướp hến. 1 cọng còn lại đập dập, không cần thái lát dùng để xào hến.

Rau mùi và hành tây rửa sạch, cắt nhỏ.

Hến đã ướp

Cho cọng hành lá cỡ vừa vào rồi băm nhuyễn cho vào tô hến, lần lượt thêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt vào hến.

Dùng đũa đảo đều cho hến thấm gia vị, để yên và ướp một lúc. khoảng 5 – 10 phút.

Xào trai với bầu

Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa , cho 1 thìa canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho củ hành đã giã nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành có mùi thơm thì cho hết hến vào xào.

Xào khoảng 3-5 phút thấy hến cứng lại thì cho vào tô lại rồi đặt chảo trở lại bếp, để lửa vừa.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cọng hành tây vào phi thơm vàng thì cho bầu đã cắt khúc vào xào chín, xào trên lửa vừa khoảng 3 phút. phút, sau đó cho thêm chút nước sạch để bầu nhanh chín.

Cho gia vị vào chảo, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt, tiếp tục xào cho đến khi tất cả gia vị tan hết.

Nếu bầu mềm và trong mờ, hãy thêm trai vào và xào chung. Chỉ cần xào cho đến khi bầu chín hẳn, sau đó cho vài lá hành, ngò cắt nhỏ vào xào một lần rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ thêm hến Rau bầu ra đĩa, thêm vài lát ớt lên trên là có món ăn thơm ngon bổ dưỡng, rưới 1 chén nước mắm cay, ăn với cơm nóng còn gì tuyệt hơn.

Cách chế biến hến xào bắp cải

Setup chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ và băm tỏi, rửa sạch cà chua rồi cắt thành từng múi, hành lá sau khi rửa sạch cắt thành từng miếng có kích thước bằng ngón tay, cắt lá hành thành từng miếng nhỏ.

Tách bắp cải ra khỏi vỏ, rửa sạch và cắt thành từng dải nhỏ.

Xào hến với cà chua

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng , sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho cà chua cắt lát vào chảo và xào khoảng 2 phút, sau đó cho hến vào xào chung.

Xào cho thơm. khoảng 3 phút thì bắt đầu thêm gia vị cho vừa ăn gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường.

Xào cho đến khi gia vị tan và thấm vào hến.

Xào trai với bắp cải

Cho bắp cải vào xào chung, khuấy đều cho đến khi bắp cải chín.

Sau khi bắp cải chín, trước khi tắt bếp cho lá hành tây xắt nhỏ vào xào. Đảo thêm một lần nữa cho đến khi hành tây chín đều thì tắt bếp, thêm khoảng 1 thìa cà phê tiêu xay lên trên cho thơm. bap-cai.webp” >

Thành phẩm

Món hến xào bắp cải sẽ có mùi rất thơm, vị ngọt từ hến thấm vào từng miếng bắp cải khiến miếng bắp cải giòn thơm . ngọt, có chút chua từ cà chua nên ăn cơm rất hấp dẫn. Thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày của bạn là điều hoàn hảo!