Cách Làm Hành Chiên Giòn Thơm Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản

Cách chế biến Hành phi chiên giòn với trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ hành trắng, hành tím rồi ngâm cả củ trong nước lạnh khoảng 15 phút để khi cắt hành không bị cay mắt. Sau đó, cắt hành tây làm đôi và cắt thành dải mỏng.

Làm sạch hành tây và rau mùi tây, đặt chúng nằm ngang trên thớt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, thêm 2-3 thìa canh dầu ô liu, đợi đến khi dầu nóng thì cho tất cả hành tây, hẹ tây và tỏi đập dập vào xào.

Điều chỉnh lửa vừa và đảo đều các nguyên liệu trong khoảng 10-12 phút cho đến khi hành tây chín đều. mềm mại. Sau khi mềm, tắt bếp và đổ vào tô lớn, sâu lòng.

Trộn các nguyên liệu

Đập 3 quả trứng và cho vào hộp bát hai loại hành tây vừa xào xong với ngò tây xắt nhỏ. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 111 gam bột báng vào rồi trộn đều để trứng, gia vị và bột mì thấm đều.

Sau đó cho 62 gam bột mì đa dụng vào tô, Trộn đều một lần nữa rồi để khoảng 15 phút rồi đem chiên.

Chiên hành tây

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3-4 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tây vào xào chín.

Khi múc hành, hãy dùng thìa canh cẩn thận đổ hành thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Chiên trên lửa vừa khoảng 1-2 phút thì lật lại để hành tây chín đều hai mặt.

Làm tiếp cho đến khi hết nguyên liệu thì đặt từng miếng hành phi lên đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Thành phẩm

Hành phi chiên giòn có màu vàng tươi của lớp trứng, có chút xanh của hành. Hãy thử chấm một miếng với tương ớt hoặc sốt kem mayonnaise, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của mùi tây hòa quyện với vị giòn của hành, thật hấp dẫn!

Cách làm hành tây chiên giòn hình bông hoa

Tạo hình củ hành

Hành tây trắng Mua về, bóc lớp vỏ ngoài và cắt 1 cọng hành tây. Gốc còn lại giữ nguyên.

Đặt mặt cắt của hành tây lên bề mặt thớt. Dùng dao sắc cắt một đường thẳng đứng từ trên xuống dưới, đầu dao cách phần gốc còn lại của củ hành khoảng 1/3 ngón tay út.

Tiếp tục cắt các đường thẳng đứng tương tự xung quanh củ hành trắng sao cho mỗi đường cách nhau khoảng nửa ngón tay nhỏ.

Sau khi cắt xong, lật ngược củ hành lên, bạn sẽ thấy những cành hành mọc ra rất đẹp mắt. Nhớ lấy những phần hành tây nhỏ còn lại ở giữa củ hành để làm nước sốt.

Nhúng hành tây vào bột

Trong một chiếc bát sâu lòng, cho 375gr bột mì đa dụng, 2 thìa ớt bột vào bột, 1 thìa ớt cayenne, 1 thìa muối nêm, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê bột kinh giới và một ít tiêu đen xay.

Trộn đều để Trộn bột mì với nhau thành hỗn hợp đồng nhất, sau đó cho hành tây vào cho bông hoa vào giữa miếng bột, dùng thìa rắc đều bột đã trộn lên bông hoa.

Sau khi hỗn hợp bột đã phủ đều bên ngoài bông hành, cho hoa hành vào tô chứa 240ml sữa tươi nguyên chất và 2 quả trứng đã đánh bông.

Dùng thìa rắc sữa trứng và xoay các bông hoa hành tây sao cho lớp sữa trứng phủ đều toàn bộ bông hoa, sau đó cho lại vào tô chứa hỗn hợp bột. Phủ đều lớp bột một lần nữa là xong.

Xào hành

Đặt một chiếc nồi sâu lòng lên bếp, cho khoảng 1 lít dầu ăn vào, Để lửa vừa, đợi dầu nóng khoảng 60-70 độ C thì từ từ cho hoa hành tây vào xào nhẹ tay để không bị cháy.

Đợi khoảng 15 giây thì đảo đều hoa hành tây một lần, cho đến khi hành vàng đều hai mặt thì tắt bếp. Xếp hoa hành tây ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Thành phẩm

Hành tây có hình bông hoa xinh xắn, cành hành như những cánh hoa xòe ra trông thật bắt mắt!

Đặt hoa hành tây ra đĩa cùng tô trộn tương ớt sốt mayonnaise, xé nhỏ 1 cánh hoa, chấm với chút nước tương để cảm nhận độ giòn và mùi thơm thoang thoảng của bột gia vị. Tất cả tạo nên một món ăn khó có thể từ chối.