Cách Làm Món Thịt Bê Chanh Thơm Ngon – Mềm Ngọt Vô Cùng Hấp Dẫn

Cách chế biến Thịt bê với chanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bê sau khi mua về rửa sạch rồi ngâm trong 400 ml rượu trắng trong 15 phút để khử hết mùi hôi bên trong thịt bê, giúp thịt bê ngon hơn. Trong thời gian ngâm, bạn nên đảo thường xuyên để miếng thịt được sạch đều.

Bóc vỏ chuối xanh, sau đó ngâm vào nước có pha chút chanh để chuối không bị thâm. Khế gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm và giảm nhựa.

Sả chia làm 2 phần, một phần cắt thành từng lát mỏng trộn với phần còn lại và giã nát.

Gừng và riềng cắt thành từng miếng. lát mỏng, ớt cắt nhỏ. Lấy vài lát gừng cắt nhỏ. Cắt ngò om thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt

Lấy thịt bê ngâm rượu cho thịt bê gừng băm nhỏ vào, 1/2 thìa canh, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hàu nước sốt và thêm 1/3 sả thái lát. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt và đợi vài phút.

Hấp thịt bê

Đặt nó vào đáy hộp nồi để hấp Sả đập dập, riềng và gừng cắt lát.

Sau khi ướp thịt bê, lấy thịt ra và đặt lên trên lớp sả, gừng và riềng đã lót trước đó.

Đậy nắp nồi và hấp chín 15 phút Sau khi thịt vừa chín, lấy thịt ra.

Trộn các nguyên liệu lại với nhau

Thịt bê sau khi vớt ra để nguội rồi thái mỏng vừa ăn.

Vắt chanh bỏ hạt.

Cho thịt bê vào tô trộn, thêm 50 gam Hạt vừng rang và sả cắt lát, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường rồi trộn đều.

Tiếp theo cho nước cốt chanh, ớt và rau mùi vào, trộn đều và đợi khoảng 2 phút cho các nguyên liệu ngấm đều cho đều rồi bày ra đĩa cùng khế xanh và chuối xanh thái lát mỏng.

Thành phẩm

Màu sắc hài hòa, thịt bê mềm thơm kết hợp với vị chua của chanh, vị cay của ớt và các loại gia vị hòa quyện với nhau và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của rau mùi tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và ngon miệng.

Thịt bê chanh ăn kèm nước tương pha chút đường và bột ngọt. và gừng băm thật sự rất tuyệt vời.

Món ăn này có thể dùng vào tất cả các mùa trong năm, chính vì vậy mà món mực hấp chanh trở nên phổ biến. Lấy một miếng bánh tráng, thêm một lát khế, một lát chuối xanh, cuộn lại rồi chấm vào nước tương, tất cả hương vị hòa quyện với nhau một cách độc đáo. ”