Cách Làm Gỏi Mướp Đắng – Gỏi Mướp Đắng Cá Khô Giòn Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến gỏi mướp đắng-mướp đắng khô và cá salad

Chuẩn bị nguyên liệu

Mướp đắng rửa sạch, bào sợi hoặc cắt thành từng lát mỏng, ngâm với nước đá và Đường cho giòn, ngon.

Cắt củ cải, hành tây thành từng lát mỏng, ngâm vào nước đá cho giòn và ngon.

Rau mầm và húng quế rửa sạch, để ráo nước. Cắt bạc hà thành miếng nhỏ.

Sau khi ngâm mướp đắng, hành tây và củ cải trong nước đá, cho vào rổ cho ráo nước hoặc thấm bớt nước.

Làm sạch và loại bỏ hạt khỏi ớt. cắt sợi.

Chuẩn bị cá khô

Cá lóc khô, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn như hình, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 5-10 phút cho đến khi cá mềm thì vớt ra để ráo.

Cá khô sau khi luộc chín vớt ra để ráo hoặc vỗ nhẹ cho khô, dùng dao cắt bỏ xương.

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu vào mặt sau chảo , dầu sẽ sôi và tan chảy. Cho cá vào chiên nhanh cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu đều các mặt.

Riên cá khô

Bếp một chảo khác lên bếp, vặn lửa vừa, phi thơm hành, tỏi, ớt băm, thêm 2 thìa canh nước, 1 muỗng canh nước cho vào chảo. 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1,5 thìa giấm gạo, 1/2 thìa ớt băm, đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, cho cá khô đã chiên vào đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.

Sau đó, bạn đập nhẹ và xé cá thành từng miếng nhỏ để trộn vào món salad.

Trộn salad

Trộn nhẹ mướp đắng, củ cải, hành tây, bạc hà, ớt băm và cá khô vào tô lớn.

Cho rau mầm vào đĩa, thêm hỗn hợp salad lên trên và trang trí với một ít sốt mayonnaise và cuối cùng rắc hạt vừng nướng lên trên. Khi ăn trộn đều.

Thành phẩm

Gỏi cá khô giòn thơm ngon có vị đắng nhẹ, giòn Vị thơm ngon của mướp đắng kết hợp với vị cá khô thơm mặn thật hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ nhé!