Cách Làm Gỏi Da Bò Đu Đủ Giòn Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm gỏi da bò đu đủ

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị da bò

Mua da bò về rửa sạch. Nướng da trên lửa để dễ cạo sạch bụi bẩn trên bề mặt da.

Ngâm da bò vào nước rồi cạo từng vị trí trên da cho thật sạch. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm và để ráo.

Cho da bò vào nồi nước, thêm chút gừng, hành tím giã nát, muối rồi đun sôi da bò trong dầu.

Luộc da bò trong khoảng 15-20 phút cho đến khi da bò chín. Tùy theo loại da bò non hay già mà thời gian luộc sẽ khác nhau.

Để da bò nguội rồi cắt thành từng lát mỏng, dày 0,3cm.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đu đủ xanh rửa sạch, gọt vỏ, bỏ múi hạt và cắt thành dải nhỏ.

Rửa sạch cà rốt và củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành dải nhỏ.

Cho tất cả cà rốt, củ cải và đu đủ vào một cái bát nhỏ. Cho một ít muối vào nồi rồi ép đu đủ thật kỹ để loại bỏ mủ đu đủ cũng như chất cay từ củ cải trắng.

Để yên trong 5 phút cho hỗn hợp bớt nước và thấm đều . Sau 5 phút, vắt hỗn hợp khô và rửa sạch bằng nước ấm. Vắt khô lại và để ráo nước.

Bóc hành tây và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó ngâm hành tây vào hỗn hợp nước có pha chút giấm trong 10 phút để khử mùi hăng của hành.

Rửa sạch lá húng quế, nhặt lá rồi để ráo.

Rửa sạch ớt, Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Quả quất rửa sạch, vắt qua rây để lấy nước.

Trộn nước sốt trộn salad

Cho 1/2 thìa bột nêm vào tô, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, tỏi ớt băm nhuyễn và tất cả nước quất. Khuấy đều và bạn đã có một hỗn hợp nước sốt salad đậm đà.

Trộn salad

Cho tất cả vỏ đu đủ, củ cải, cà rốt, hành tây và lá húng quế vào tô nhỏ rồi trộn đều. Rắc đều nước sốt sa-lát vào hỗn hợp rồi nhào và trộn cho đến khi hỗn hợpkết dính với nhau.

Thành phẩm

Thành phẩm gỏi da bò đu đủ có vị chua cay kết hợp với rau và da giòn Da bò sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi được phục vụ món gỏi kèm bánh tráng hoặc tôm chiên phải không nào!