Cách Làm Bánh Pudding Tai Heo Đơn Giản – Hấp Dẫn

Cách chế biến Tai lợn

Chuẩn bị và xào tai lợn

Tai lợn mua về về bóp với một ít muối và giấm rồi rửa sạch. Để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa để xào.

Chiên tai lợn cho đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp để nguội.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với các loại lá và rau đi kèm, bạn cắt bỏ những cành già, lá héo, ngâm trong nước có pha 1 thìa muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Riềng và sả rửa sạch. Làm sạch, thái lát rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

Làm sạch xoài xanh, gọt vỏ rồi bào thành từng sợi mỏng.

Làm sạch và băm nhỏ tỏi, ớt và lá chanh. Hạt vừng được rang chín đều.

Tai lợn trộn đều

Tai lợn nguội thái lát mỏng. Tai lợn được thái càng mỏng thì càng ngon và đậm đà.

Thêm 1 thìa cà phê muối và 2 thìa bột ngọt vào tai lợn thái lát mỏng.

Sau đó, cho riềng giã nhuyễn và xoài thái mỏng lên trên cùng vài lát ớt, vắt thêm 1 quả chanh vào, nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng rắc hạt vừng, lá chanh, sả vào trộn đều.

Thành phẩm

Xúc xích tai heo dai và giòn, chua ngọt Rất ngon ăn kèm với rau thơm, lá sung, lá đinh lăng, lá mơ… Còn gì tuyệt vời hơn một chút nước mắm chua ngọt và tôm chiên. Món tai heo này nên ăn ngay sau khi chuẩn bị xong để giữ được độ giòn của tai heo.