Cách Làm Gỏi Chuối Thịt Heo Thơm Ngon – Thích Hợp Để Uống

Cách làm gỏi thịt lợn và chuối

Chuẩn bị phần tai chuối (hoa chuối)

Khi mua tai chuối về, bạn loại bỏ những cánh hoa già ở bên ngoài, chỉ giữ lại những cánh hoa tươi trắng bên trong rồi cắt thành từng miếng cỡ khoảng 2 ngón tay.

Sau đó ngâm ngay vào nước muối và nước cốt chanh khoảng 20-25 phút. phút và rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi cho vào nồi.

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi sao cho vừa ngập tai chuối rồi đặt lên bếp đun sôi trên lửa lớn khoảng 10-15 phút cho chín thì bắc lên bếp. Rửa sạch lõi chuối bằng nước sạch.

Cuối cùng, xé lõi chuối thành từng miếng vừa ăn, cẩn thận chọn phần lõi hoa để tránh salad bị cứng khi ăn rồi vắt thật ráo nước.

<img decoding ="async "

Chế biến thịt lợn

Khi mua thịt lợn về, để khử mùi hôi của thịt, bạn hãy xát một ít muối trực tiếp lên thịt, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch. Sau đó, cho vào nồi cùng nước sôi khoảng 1 – 2 phút, chắt bớt nước.

Cho khoảng 500ml nước sạch vào nồi sao cho ngập ngập thịt, sau đó luộc thịt trên lửa lớn khoảng 20-30 độ. phút cho đến khi thịt chín.

Sau khi luộc thịt lợn, rửa sạch bằng nước lạnh để thịt giòn hơn rồi cắt thịt thành từng dải vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nhặt lá già và thân cứng của rau mùi, lấy lá tươi rửa sạch với nước. nước, cho vào rổ để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống ớt, rửa sạch với nước rồi cho hỗn hợp vào cối giã nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thay vì giã nhuyễn .

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã nhuyễn.

Trộn salad

Cho tai chuối và thịt đã cắt trước đó vào tô rồi thêm gia vị gồm: 2 thìa đường , 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối và hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn, trộn đều.

Sau đó cho đậu phộng và rau mùi vào khuấy đều. Để hỗn hợp thấm gia vị, nêm nếm vừa miệng rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Tai chuối thơm, thịt heo béo ngọt cùng gia vị đậm đà, một chút cay hòa quyện với nhau tạo nên món gỏi chuối giòn, mát, thơm ngon chấm với một ít nước. Nước mắm chua ngọt là món ăn tuyệt vời dành cho bạn gia đình để cân bằng vị giác trong bữa ăn.