Cách Làm Salad Rau Bina Đơn Giản Và Ngon Miệng

Cách chế biến Rau muống và đậu phộng salad

Chuẩn bị rau muống

Sau khi mua rau muống về, hãy chọn ngọn non và bỏ đi những cọng già cứng để khi ăn sẽ giòn. Nếu ngọn rau muống quá dài, bạn có thể cắt thành 2-3 phần để dễ ăn hơn.

Luộc rau muống

Chuẩn bị một nồi nước lớn để luộc, càng lớn càng tốt, tránh nhồi nhét rau vào vì khi luộc sẽ bị nát. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê muối (để giúp rau không bị đen) rồi chần rau bina trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi cho ngay vào bồn nước đá.

Ngâm rau bina trong nước đá khoảng 30 giây đến 1 phút. khoảng 10 – 15 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước và chuẩn bị làm nộm. Rau muống càng để ráo nước thì càng tốt. Khi làm gỏi sẽ không bị sũng nước. Bạn có thể dùng đũa lắc nhẹ rau vài lần để nước rơi ra và thoát nước hiệu quả.

Rang đậu phộng

Đặt chảo hoặc nồi lớn lên bếp đun nóng. Sau đó rang khô với muối và 50 gam đậu phộng rồi khuấy đều. Mục đích của việc thêm muối vào bước này là để hạn chế đậu phộng tiếp xúc quá nhiều với đáy chảo hoặc nồi khiến chúng nhanh bị cháy.

Khi lớp vỏ ngoài của đậu phộng chuyển sang màu nâu sẫm thì hãy bóc vỏ. chúng và thử ăn chúng. Khi hạt đã giòn thì tắt bếp, đợi hạt nguội rồi bóc vỏ và giã nhuyễn. Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà bạn có thể giã đậu phộng cho đến khi đạt kích thước mong muốn rồi dừng lại.

Trộn nước và làm gỏi rau muống

Bóc lớp tỏi khô bên ngoài rồi đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt dọc, bỏ hạt (vừa cay, không tốt cho ruột), sau đó thái nhuyễn. chanh rửa sạch, cắt làm đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.

Cho 3 thìa nước, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và nước cốt 1 quả chanh vào tô rồi khuấy đều . Để đường tan hết.

Thêm gia vị vừa ăn, đến khi hỗn hợp có đủ vị chua ngọt mặn ngọt thì dừng lại. Lúc này bạn cho tỏi và ớt băm vào trộn đều.

Thành phẩm

Cho rau muống vào đĩa lớn rồi rưới hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều. Cuối cùng cho đậu phộng rang vào và trộn đều thêm một lần nữa để phục vụ món ăn cho mọi người thưởng thức hương vị thơm ngon của món gỏi.

Cách chế biến Tôm gỏi rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị rau muống, đậu phộng, tỏi, ớt và chuẩn bị nước mắm thực hiện tương tự như hướng dẫn trong Công thức làm gỏi rau muống đơn giản.

Đối với rau thơm, bạn nhặt bỏ phần ngọn và còn tươi. , lá còn nguyên vẹn rồi rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Sơ chế tôm và ướp gia vị

Nên mua một bó lớn Tôm càng tươi thì càng ngon. Nếu tép lớn thì cắt bỏ đầu. Nếu tép còn nhỏ thì để nguyên rồi rửa sạch.

Nướng tôm làm món nước chấm cho gỏi

Sau đó cho 2 thìa nước mắm vào ướp khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị rồi bắc lên bếp rang cùng 1 thìa dầu ăn. Khuấy đều cho đến khi màu tôm chuyển sang màu hồng nhạt, kiểm tra xem tôm đã chín chưa thì tắt bếp.

Làm nước sốt salad: Trộn hỗn hợp đường với nước cốt chanh cho đến khi hòa tan, sau đó cho vào Thêm nước mắm từ từ, khuấy đều đồng thời thêm từ từ một ít bột ngọt rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều.
-name-rau-muong-don-gian-dan-gia-ngon-dam-da-11.webp” >

Thành phẩm

Cho rau muống khô vào tô lớn , cho tôm rang và ½ số rau thơm vào rồi từ từ cho nước mắm vào trộn đều.

Nêm gia vị vừa ăn, đặt món ăn ra đĩa rồi rắc các loại rau thơm và đậu còn lại. Nghiền đậu phộng rang lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức.

Cách chế biến Salad rau bina bò

Chuẩn bị trước rau muống và salad

Tất cả nguyên liệu gồm rau muống, đậu phộng, ớt, tỏi, chanh và các nguyên liệu chuẩn bị. Sử dụng hỗn hợp nước mắm tương tự như cách làm salad rau chân vịt đã hướng dẫn ở trên.

Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò khi dùng làm gỏi nên được chế biến bằng cách: nướng một miếng gừng, cạo bỏ phần da cháy, giã nhuyễn và chà xát đều lên thịt. Mùi gừng sẽ khử mùi đặc trưng của thịt bò một cách hiệu quả.

Sau đó, cắt thịt bò thành từng lát mỏng để thịt không bị nát và không bị dai khi ăn. Quan sát miếng thịt bò, thấy có những đường thẳng chạy song song với nhau thì dùng dao cắt vuông góc với những đường đó, đó là cách thái thịt theo thớ. ”

Luộc thịt

Chuẩn bị một nồi nước nóng, cho thịt bò đã thái miếng vào nồi đun đến khi chín thì lấy nó ra để ráo nước. Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà bạn có thể luộc thịt bò thật chín hoặc luộc sơ.

Thành phẩm

Cho rau muống và thịt bò vào tô lớn, sau đó rưới hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều là hoàn thành món ăn. Khi dọn ra đĩa cho mọi người thưởng thức, bạn nhớ rắc đậu phộng rang lên trên để tăng độ đậm đà cho món ăn nhé.

Cách chế biến đồ khô gỏi tôm rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho tôm khô bạn mua vào tô và ngâm trong nước ấm khoảng 60-80 độ C trong 30 phút cho đến khi tôm khô mềm rồi vớt tôm ra rửa lại một lần bằng nước sạch.

Khi mua rau muống, hãy nhặt bỏ lá và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. dài khoảng 3 ngón tay, tráng qua nước 2 lần rồi để ráo.

Tiếp theo, đặt nồi nước 500ml lên bếp, nấu cho đến khi nước sôi thì cho 1/5 thìa cà phê Thêm muối, nấu đến khi nước sôi thì cho vào Rau bina.

Luộc rau muống khoảng 2 phút cho đến khi rau muống chín thì vớt rau ra tô cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 3 phút cho đến khi rau muống chín. giòn và giữ được màu xanh đẹp cho món ăn.

Sau khi mua rau mùi, kinh giới và húng quế, nhặt những lá bị hư, rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Làm nước sốt

Để làm hỗn hợp , cho vào tô: 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh và 2 thìa nước mắm, sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi gia vị tan thì cho ớt và 1/2 ít tỏi băm vào. Trộn đều và bạn đã hoàn tất.

Xào tôm khô

Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, 1/2 số tỏi băm còn lại, xào thơm cho đến khi tỏi dậy mùi Thêm tôm khô đã rửa sạch vào.

Xào và đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi tôm khô vừa chín và ngấm mùi tỏi thì thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê. Đã thêm bột ngọt. Khuấy đều thêm 2 phút nữa cho đến khi tôm khô chín và gia vị thấm đều.

Trộn salad

Cho lần lượt vào bát: nước rau muống ngâm nước lạnh, tôm khô xào, rau mùi, kinh giới, húng quế trộn với nước pha và 1/2 thìa đậu phộng rang.

Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là xong. Đặt lên đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Món rau muống khô và gỏi tôm thành phẩm sẽ có màu xanh của rau muống hòa với màu đỏ cam của tôm khô, tạo nên màu sắc đẹp mắt.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của rau muống hòa quyện với nó. Hương vị thơm ngon của tôm khô xào. Nước chấm trộn có vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn. Ăn với cơm trắng hay thêm vào cháo cũng vô cùng thơm ngon hấp dẫn.