Cách Làm Gan Gà Chiên Giòn Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến gan gà rán

Chuẩn bị gan gà

Đầu tiên , bạn dùng muối chà xát gan gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, dùng dao cắt dọc từng lá gan gà làm 4.

Tiếp theo cho vào tô gan gà chứa 100ml rượu trắng, khuấy đều khoảng 2 phút để loại bỏ độc tố và độ nhớt trong gan. Cuối cùng, rửa sạch bằng nước sạch và dùng khăn khô để thấm bớt nước thừa.

Gan gà ướp

Bạn trải đều các lát gan gà (đã chuẩn bị sẵn) lên một mặt phẳng sạch sẽ như thớt, Rắc đều khoảng 5 gam hạt tiêu lên mỗi bên gan.

Tiếp theo, rây 30 gam bột mì để ướp đều mỗi bên gan.

Nhúng gan gà vào bột mì và chiên

Đặt chảo dầu lên bếp ở lửa vừa. Trong khi đợi dầu nóng, nhúng từng lát gan gà vào cốc trứng (đã khuấy đều), sau đó lăn qua 50 gam vụn bánh mì.

Cuối cùng cho gan gà vào chảo dầu nóng chiên giòn Cho đến khi vàng nâu. hai mặt. Lấy ra cho ráo dầu.

Đã hoàn tất sản phẩm

Gan gà rán có một lớp bột chiên bên ngoài vàng giòn, thơm ngon. Bên trong là vị béo đặc trưng của gan gà.

Khi ăn bạn nên chấm với tương ớt hoặc thêm chút sốt mayonnaise béo ngậy để cảm nhận hương vị ngon hơn nhé!

Cách pha ngũ vị hương gan gà rán

Chuẩn bị gan gà

Sau khi mua gan gà về, bạn rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch với một ít rượu trắng để khử mùi và loại bỏ độc tố vốn có trong gan.

Cuối cùng rửa sạch với nước, để ráo nước trước khi ướp.

Gan gà ướp

Các bạn lần lượt thêm vào Trong tô gan gà (đã sơ chế sẵn), gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rau mùi khô, 1/2 thìa cà phê bột gia vị hữu cơ (Garam Masala), 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê gừng giã nhuyễn, trộn đều.

Để hỗn hợp gan gà thấm gia vị trong khoảng 1 giờ.

Chiên gan gà

Bắp chảo lên bếp đun lửa vừa, cho 5 thìa dầu ăn và 1 thìa hạt điều đã bóc vỏ (nghiền). chưa xay nhuyễn), chiên cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng nâu.

Tiếp theo, cho 5 gam lá cà ri vào, khuấy đều hỗn hợp rồi vớt ra tô.

Bạn tiếp tục dùng chảo tương tự (đó vẫn còn dầu để chiên). , cho gan gà (đã ướp) vào xào khoảng 10 phút rồi đậy nắp thêm 3-5 phút.

Sau đó cho 1 quả ớt chuông (thái lát chéo, không cần bỏ hạt). , khuấy đều với hỗn hợp hạt điều và lá cà ri thêm 3 phút nữa. Tắt bếp trước khi cho một ít rau mùi vào.

Thành phẩm

Gan gà chiên ngũ vị có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị sử dụng: mùi thơm của rau mùi khô và bột gia vị hữu cơ Garam Masala, vị đắng nhẹ của bột nghệ và gừng, đặc biệt có mùi thơm của lá cà ri.

Bạn nên dùng gan gà chiên ngũ vị với cơm nóng, hoặc có thể dùng không đều đặn!