Cách Làm Món Đu Đủ Chay Và Nước Mắm Chay Lạ Miệng - Thơm Ngon Cho Gia Đình - Vào Bếp Wiki

Mướp sốt đu đủ là món chay thường được dùng làm món ăn kèm với nhiều món để kích thích vị giác, với đu đủ có vị giòn, mặn và rất ngon. Cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện món dưa chua đu đủ này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Đu đủ 500 gr(1 quả)

Dưa chuột 500 gr

Than củi 300 gr(dưa chua củ cải)

Đậu hũ 3 lá

Dứa 1/2 quả( Thơm)

Cơm 100 gr(1/2 cốc)

Chao 8 miếng

Tỏi băm 1 thìa cà phê

Dầu ăn 50 ml

Gia vị thông thường 1 ít( muối/đường/gia vị)

Cách chế biến đu đủ chay ngâm nước mắm

Chuẩn bị chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ đu đủ xanh , rửa sạch, bào sợi, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch với nước, vắt kiệt nước.

Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước. nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút thì rửa lại bằng nước sạch, vắt khô.

Cắt thịt thành từng dải, rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước 2-3 lần cho hết vị mặn, sau đó bóp thật kỹ.

Phơi nắng

Sau khi để ráo đu đủ, dưa chuột, mãng cầu xiêm, cho vào rổ và phơi nắng khoảng 4-5 tiếng cho đến khi héo.

Làm cơm

Cho 1/2 chén cơm vào chảo, bật bếp, rang cơm khoảng 15 phút – 17 phút ở lửa nhỏ, đến khi gạo chín vàng và thơm thì tắt bếp, cho gạo vào cối rồi dùng chày giã cho đến khi mịn. =”async”

Sên dứa và đậu phụ chiên

Lấy 1/2 quả dứa, gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vào cho vào chảo với 3 thìa đường.

Khi cục đường rơi xuống, nó chuyển sang màu vàng đậm và trong. Lấy 8 miếng chao cho vào tô rồi dùng thìa nghiền nhuyễn, trộn đều với dứa rồi tắt bếp.

Bắp một chảo khác lên bếp, bật lửa cho chảo nóng, cho 50ml dầu ăn vào đợi dầu nóng. , chiên từng lá đậu phụ cho đến khi có màu vàng giòn thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Lá đậu phụ để nguội thì đập đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.
img