Cách Làm Cua Hấp Muối Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Cua hấp muối

Chế biến cua

Cho cua bạn vừa mua vào tô, đổ nước ngập mặt cua. Sau đó cho thêm đá viên vào và ngâm trong 20 – 30 phút.

Trong khi ngâm cua trong nước đá, tháo dây buộc cua ra, dùng bàn chải đánh răng chà lên mặt trên, mặt dưới và giữa các móng của cua để loại bỏ rêu bám trên cua.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch sả bạn mua về cắt bỏ phần rễ và ngọn lá, để lại một nhánh sả dài khoảng 40cm (khoảng 2 bàn tay). Sau đó đập dập và dùng dao cắt nhánh sả làm đôi.

Quả chanh rửa sạch và cắt làm đôi. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm chanh muối tiêu

Đầu tiên cho 1 thìa muối vào đĩa, tiếp theo cho 1 thìa tiêu xay và 1/3 thìa bột ngọt khuấy đều vào hỗn hợp trên.

Vắt chanh lấy nước rồi cho vào hỗn hợp trên cùng với ớt băm đã chuẩn bị sẵn. Sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Làm cua hấp muối

Đầu tiên bắc nồi lên bếp . Cho 1kg muối đã chuẩn bị sẵn vào nồi rồi dùng thìa dàn đều, tiếp theo rải đều sả đã giã nhuyễn lên trên muối, cho lá vào trước, sau đó từ từ cho phần sả còn lại vào.

Đặt 4 mặt cua cho cua vào nồi để khi hấp có thể cho gia vị vào. Để cua thấm đều, cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường rồi đậy nắp.

Sau 30 phút dùng đũa đảo mặt nạ. cua qua và hấp tiếp trong 10 phút-Sau 15 phút thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Vậy là món cua hấp muối đã hoàn thành. Vỏ cua có màu đỏ tươi nhìn vô cùng đẹp mắt, bên trong có vị ngọt tươi của hải sản, chút muối mặn và thơm mùi sả. Cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng của cua biển.