Cách Làm Chân Gà Sốt Thái Đậm Đà – Cay Nồng

Cách chế biến chân gà sốt Thái cóc non

Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà luộc qua nước sôi rồi ngâm vào nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi và làm sạch chân gà. Cắt chân gà thành từng miếng vừa ăn.

Đập và băm tỏi, đập dập và băm nhỏ hành tím, giữ lại 3 củ hành giã nhuyễn không băm để luộc chân gà. Chia quất làm 2 phần, 1 phần vắt lấy nước cốt, 1 phần cắt thành từng khoanh tròn, bỏ hạt trộn đều để không bị đắng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát.

Cóc mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi. Cắt sả thành từng miếng, để lại 3 nhánh tép đập dập luộc chân gà.

Chân gà luộc

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho sả và hành tím giã nhuyễn vào nồi. Tiếp theo, cho chân gà vào luộc trong 15 phút.

Lấy chân gà ra cho đá viên vào ngâm trong 10 phút để chân gà săn chắc và giòn.

Sau đó lấy chân gà ra ra ngoài và xả nước. nước.

Làm nước sốt Thái

Đặt nồi lên bếp, cho 5 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm vào xào cho đến khi nó sôi. Khi vàng đều, giảm lửa và thêm 250 gam đường, 2 thìa muối tôm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt khô, 1 thìa tương ớt, 2 thìa ớt bột, dùng đũa trộn đều.

Tiếp theo thêm 180ml nước lọc vào đun trên lửa vừa trong 3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Tiếp theo, thêm nước quất vào và để nguội.

Trộn chân gà

Cho chân gà vào tô, rưới sả, quất, nấm cóc và nước sốt vào. . Dùng tay trộn đều cho chân gà thấm gia vị.

Ướp trong 4-5 tiếng để chân gà thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Chân gà Nước sốt cóc Thái có màu sắc vô cùng bắt mắt, chân gà giòn cùng gia vị chua ngọt kích thích vị giác, khi ăn kết hợp với cóc non thì cực kỳ hấp dẫn.

Bảo đảm mọi người sẽ thích. món ăn này.

Cách chế biến Chân gà sốt Thái Sốt xoài

Chuẩn bị chân gà

Mua chân gà về, cắt bỏ móng rồi cắt làm đôi.

Để khử mùi hôi của chân gà, thêm 5 quả quất cắt vào Cho nửa và 2 thìa muối vào chân gà, trộn đều và chà xát khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước nhiều lần.

Chần chân gà

Đặt nồi nước lên bếp, Thêm 3 tép sả, 2 củ hành tím, 5 lá chanh , 1 ít gừng và 1 thìa muối.

Khi nước sôi, cho chân gà vào chần đến khi chân gà săn chắc thì vớt ra ngâm trong nước đá lạnh có pha chút quất khoảng 15-20 phút rồi vớt ra. cống.

Ướp chân gà

Cho vào tô chân gà 3 nhánh sả đập dập, 2 thìa sả băm, 2 nhánh thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hành tím băm, 90gr sa tế, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Chân gà xào

Đặt chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê sả băm, 1 thìa cà phê hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho chân gà đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút.

Sau đó cho xoài non cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút nữa, nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chân gà sốt Thái mùi thơm hấp dẫn và màu sắc vô cùng bắt mắt. Chân gà mềm, giòn có vị cay, mặn mặn ăn kèm với miếng xoài chua kích thích vị giác vô cùng.