Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc – Giòn Thơm

Cách chế biến chân gà ngâm sả và quất

Chuẩn bị chân gà

Khi mua chân gà về, chúng ta cắt móng sạch sẽ, sau đó ngâm chân gà với 1 thìa muối và 6 chén dấm pha loãng (chén cơm), sau đó rửa sạch với nước để làm sạch chân gà và loại bỏ bụi bẩn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc bỏ lớp vỏ gừng và sả bên ngoài, sau đó rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước. Sau khi gừng và sả đã ráo nước, cắt hỗn hợp thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bóc bỏ phần cuống của quất và ớt rồi rửa sạch nhanh bằng nước. Dùng dao cắt ớt thành từng lát nhỏ, cắt ớt làm đôi.

Luộc chân gà

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 1 lít nước, 1 thìa cà phê Thêm muối và 3 lát gừng vừa cắt trước đó. Đun trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi nước trong nồi sôi và có mùi thơm.

Cho tất cả chân gà đã chuẩn bị vào đun trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi chân gà mềm thì vớt ra ngâm chân gà vào nước đá khoảng 5 phút cho gà nguội bàn chân. và khi ăn sẽ giòn và thơm ngon hơn.

Làm nước ngâm chân gà

Cho các nguyên liệu sau vào nồi: 1 chén đường, 1 chén dấm, 1 chén chén nước mắm và 2 chén nước lọc.

Bật nồi lên bếp đun trên lửa lớn trong khoảng 4 phút cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi đặc lại thì nêm nếm vừa miệng cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi để yên khoảng 10 phút cho nước ngâm chân gà hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Làm chân gà ngâm trong sả và quất

Cho vào tô hỗn hợp nguyên liệu gồm: Chân gà luộc, tất cả gừng, quất, sả, ớt còn lại vào tô trộn đều rồi đổ hỗn hợp ra. Thêm nước ngâm đã nguội vào.

Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó cho vào tủ lạnh và ướp trong khoảng 2 tiếng để chân gà thấm đều gia vị. Hãy lấy nó ra và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè của bạn!

Thành phẩm

Chân gà ngâm sả và tắc sau khi làm xong sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn đặc trưng của nguyên liệu ngâm.

Khi ăn chân gà bạn sẽ cảm nhận được. Nó có vị giòn, sần sùi, thoang thoảng mùi sả và quất. Nước ngâm có vị chua ngọt đậm đà hòa quyện với chút vị cay của gừng ngâm thấm sâu vào chân gà khiến món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
img src=”/anh/thanh-pham-314-8.webp” >