Cách Làm Chà Bông Cá Ngừ Đại Dương Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến chà bông cá ngừ Dương

Chế biến cá ngừ

Thịt cá ngừ đại dương mua về rửa sạch, xát muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi loại bỏ lớp lá già bên ngoài sả, dùng dao đập dập rồi cắt thành từng miếng khoảng 30cm. 1 ngón tay.

Gọt vỏ gừng, cắt thành từng lát mỏng, lấy 1/2 phần gừng rồi thái nhỏ.

Hấp cá

Ướp thịt cá ngừ với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, cho đến khi chín hẳn. Thêm gừng băm. Dùng tay xoa đều gia vị lên từng miếng thịt cá, giúp cá thấm đều gia vị.

Bắp một nồi nước lên bếp, thả số sả và gừng còn lại vào nồi. Đặt xửng hấp vào nồi rồi xếp cá lên trên, bật bếp hấp khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra xem có lươn không thì bày ra đĩa.

Bơm cá

Dùng tay để làm mịn thịt cá ngừ, vì thịt cá là đã hấp rồi. Nó mềm nên dễ dàng ép thành từng miếng nhỏ. Bóp và nhào cho đến khi thịt cá ngừ mềm như ý muốn.

Làm chà bông cá ngừ

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn cho thơm, 1 thìa tỏi băm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho toàn bộ cá ngừ vào chảo, đảo liên tục trên lửa vừa trong khoảng 30 phút. Xào cho đến khi thịt cá săn chắc, mềm, bông xốp và có màu vàng như ý. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Xỉa cá ngừ thành phẩm có mùi thơm thơm, vô cùng hấp dẫn với hình thức bắt mắt. ánh mắt khó cưỡng. Từng sợi chỉ tơ đều, xốp, vàng óng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá ngừ đại dương, hòa quyện cùng hương vị đậm đà của gia vị được tẩm ướp đầy đủ.

Bạn có thể ăn xỉa với cơm trắng, bánh mì, cháo trắng hoặc dùng như món ăn nhẹ, đều hoàn hảo!