Cách Làm Càng Cua Rang Me Siêu Ngon Tại Nhà

Cách chế biến càng cua rang me

Chuẩn bị càng cua

Nếu mua chân cua về rửa sạch với nhiều nước rồi để ráo. Tiếp theo, đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho 4 lát gừng, rượu và càng cua vào đun khoảng 5 phút để chân cua sạch và bớt mùi tanh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ, giã tỏi rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng lát nhỏ.

Sả rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Làm nước sốt me

Chuẩn bị 1/2 chén nước sốt nước cốt me, thêm 2 thìa tương cà, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, khuấy đều để gia vị hòa quyện.

Luộc chân cua

Đặt nồi nước vào trên bếp, bật lửa lớn và để nước sôi nhanh. Đun sôi nước, cho sả vào, 4 lát gừng và càng cua còn lại, đun sôi khoảng 10 phút.

Khi thấy nước sôi trở lại thì vớt chân cua ra và để ráo nước.

Chân cua nướng

Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, cho ớt và càng cua vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo thêm 10 phút nữa để gia vị thấm đều, cuối cùng tắt bếp và bắc ra. Xếp càng cua ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi Việt lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món càng cua rang me khi hoàn thiện có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Nước sốt chua ngọt, càng cua mềm mại, thịt săn chắc và đầy đủ hương vị, kết hợp với rau mùi Việt Nam tạo nên một món ăn khó cưỡng.