Cách Làm Chim Cút Nướng Giòn Thơm Ngon Móc Lá Mật Ong (Mac Mole) Trong Lò Nướng

Cách chế biến Chim cút nướng lá móc mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chim cút làm sạch và khử mùi, vớt chim ra, nhặt hết lông còn sót lại rồi rửa sạch bằng muối và rượu. Xả lại dưới vòi nước sạch 2-3 lần cho đến khi sạch hẳn thì vớt ra rổ để ráo nước.

Nhổ những chiếc lá khi mua về và loại bỏ những chiếc lá thối. Bóc vỏ hành, tỏi rồi rửa sạch.

Làm nước xốt

Cho hành, tỏi và lá mướp đã rửa sạch vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi cho vào tô.

Sau đó, bạn cho 1/2 gói ( Gói 20gr) ngũ vị hương, 1 thìa bột húng quế, 1 thìa dầu hào, 2 thìa dầu điều, 2 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa cà phê Bột ngọt, 1 thìa mật ong, trộn đều với hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên.

Ướp thịt chim cút

Bạn cho hỗn hợp đã ướp vào thịt chim cút, trộn đều để chim cút thấm gia vị nhanh hơn.

Sau đó, bạn cho chim cút đã trộn gia vị vào hộp và để khoảng 30 phút-1 tiếng cho chim cút ngấm rồi nướng để có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.

Nướng chim cút trong lò

Đầu tiên, hãy lót một tờ giấy da và đặt lần lượt cho chim cút vào khay nướng, sau đó dùng cọ dầu quét lại bề mặt một lần. Thịt chim đỡ khô hơn.

Tiếp theo, bạn nướng chim cút lần đầu trong 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Sau 15 phút, lật bụng chim và nướng lần thứ hai trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Lúc này, cho vài chiếc lá còn lại vào lò nướng, xếp đều lên bề mặt chim cút.

Cuối cùng, lật da lại và nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi chim cút chín.

Thành phẩm

Cúm cút nướng lá câu mật ong Sau khi nướng sẽ có lớp vỏ vàng giòn bắt mắt. Thịt chim cút bên trong mềm, ngọt, thơm mùi lá móc rất đặc biệt.

Bạn có thể chiên giòn lá móc để ăn cùng, cũng rất thơm và ngon. Thịt chim cút nướng chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt sẽ vô cùng thích hợp và thơm ngon.