Cách Làm Cá Trê Nấu Măng Chua Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách chế biến cá trê với măng chua

Chuẩn bị cá trê

Cá trê mua về ngâm vào nước có pha chút dấm, chanh hoặc muối, sau đó dùng dao cạo sạch lớp nhớt bên ngoài da cá rồi rửa sạch với nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Măng chua sau khi mua về vớt ra để ráo nước, rửa lại bằng nước sạch rồi chần sơ bằng nước sôi để khử mùi hôi.

Rửa cà chua, cắt thành từng múi và ngò. được băm nhỏ.

Chần cá

Bật một nồi nước sôi lên bếp, cho cá vào nước sôi rồi chần khoảng 3 phút.

Nấu súp

Đặt nồi súp lên bếp, cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm, cho cà chua và măng vào xào cùng 1 thìa muối và 1 thìa đường. Khi măng và cà chua hơi săn lại thì cho 1 lít nước nóng vào nấu canh.

Cho một ít súp vào tô đựng me, khuấy đều và chắt nước me vào nồi súp. Cho cá vào nồi canh nấu khoảng 10 phút.

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường và nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình. Tắt bếp, cho ngò cắt nhỏ và một ít ớt cắt lát vào.

Thành phẩm

Bát súp nóng hổi nghi ngút khói. Nước súp có vị chua, cay, thịt cá mềm béo, đậm đà hương vị quê nhà. Gấp 1 miếng cá tuyết, 1 miếng nước mắm mặn, ăn 1 đũa cơm, ôi thôi, còn gì tuyệt vời hơn.