Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Hấp Xì Dầu Hấp Sả Thơm – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cá rô phi đỏ hấp

Chuẩn bị rau

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2,5 đốt ngón tay rồi cắt mỏng theo chiều dọc, cắn-dải có kích thước. Gọt vỏ hẹ và tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Gừng sau khi gọt vỏ rửa sạch, để ráo nước. 1/2 phần gốc sẽ được cắt nhỏ, 1/2 còn lại sẽ được cắt thành từng dải mỏng.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt mỏng. Cải thìa sau khi mua về rửa sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ phần rễ, bổ đôi rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 phân. và thoát nước. Rửa sạch và cắt rau mùi thành từng miếng.

Đang chuẩn bị cá rô phi đỏ

cá rô phi đỏ để khử mùi tanh sau khi mua về, sau khi làm sạch, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước sạch, cho vào tô, xát muối lên cá rồi rửa lại một lần nữa.

Tiếp theo, dùng dao tách thịt cá ra, lọc bỏ xương bên trong rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hấp cá

Đặt cá ngay ngắn ra đĩa sau đó cho 1 thìa rượu trắng và gừng cắt mỏng chỉ lên trên.

Tiếp theo, cho 300ml nước vào nồi, sau đó đặt tô xuống đáy nồi, đặt đĩa cá lên trên, đun nước sôi, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút. Khi cá chín thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào xào thơm, sau đó tiếp tục bổ sung thêm. Thêm ớt băm, gừng băm và nước tương.

Xào cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm, thêm 500ml nước cùng 1 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương ngọt vào, trộn đều, nấu chín. Khi nước sôi, cho 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa bột ngọt vào.

Nấu thêm 2 phút nữa cho các nguyên liệu tan hết thì tắt bếp.
img src=”/anh/ca-dieu-hong-hap-tau-xi-10.webp” >

Luộc bắp cải và cà rốt

Đun sôi 600ml nước rồi cho vào cà rốt và cải chíp luộc khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt và cải ngọt chín thì vớt ra cho vào thau nước đá, ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước. ”

Thành phẩm

Sau khi cá hấp chín, rưới nước tương lên khắp cá, sau đó cho cà rốt, cải chíp luộc, hành lá, ngò vào là bạn có thể thưởng thức!

Cá rô phi đỏ hấp với nước tương sau khi hấp xong. Khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, đậm đà của nước sốt. Thịt cá được hấp cho đến khi mềm, thơm mùi rượu trắng và gừng. Rau được luộc giòn và thơm ngon.

Đây sẽ là món ăn ngon để bạn dùng bữa cùng gia đình sau những ngày làm việc mệt mỏi. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách chế biến cá rô phi đỏ hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu ướp

Thì là bạn mua rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2 phân.

Sả rửa sạch, để ráo nước, cắt đầu sả thành từng lát mỏng, cắt đuôi sả thành từng miếng dài khoảng 2 inch vừa ăn, sau đó tách từng miếng làm đôi.

Tiếp theo, Cắt mỏng đầu sả rồi chia làm 2 phần, một phần bạn sẽ thái nhỏ, phần còn lại bạn giữ nguyên.

Gừng bạn mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng sợi rồi băm nhỏ lại. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát, phần còn lại cắt nhỏ.

Sơ chế, ướp cá

Mua cá rô phi đỏ về khử mùi tanh sau khi bạn làm sạch vảy, bỏ nội tạng và mang, sau đó rửa sạch và dùng 2 thìa muối chà lên cá, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Tiếp theo ướp cá, cho các nguyên liệu sau: 1/2 củ sả cắt nhỏ, 1/2 củ gừng cắt nhỏ, 1 nắm thì là xắt nhỏ, 1 thìa sả thái lát mỏng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước tương cho vào tô.

Dùng thìa trộn đều. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau và gia vị hòa tan. Sau đó dùng dao rạch 3 đường trên cá rồi nhồi hỗn hợp các nguyên liệu vào bụng cá.

Tiếp theo, cho 1/2 thìa cà phê muối lên mỗi bề mặt cá và chà đều sao cho muối tan hết. thấm vào thịt. . Sau khi thoa muối, cho 1/2 thìa nước tương và muối tiêu vào mỗi mặt cá, sau đó chà đều và ướp cá trong 30 phút.

Hấp cá

Cho cá vào rổ hấp, sau đó cho sả thái mỏng, gừng thái lát, ớt thái lát, sả thái lát và thì là còn lại vào, đợi đến khi cạn nước. đun sôi, cho cá vào nồi, đậy nắp và hấp trên lửa lớn khoảng 20 phút cho đến khi thịt cá mềm.

Làm nước chấm

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và 1 thìa của đường. bát, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan, thêm 1 thìa nước cốt chanh cùng với gừng băm và ớt băm vào, trộn đều là xong.

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ hấp sả sau khi hoàn thành sẽ có mùi sả hấp dẫn. Gắp một miếng ăn thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm ngon nêm nếm vừa ăn, chấm với nước chấm mặn, cay, chua. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến mọi người trong gia đình đều yêu thích.