Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Chiên Giòn Đơn Giản Bạn Sẽ Nghiện Khi Ăn

Cách chế biến cá rô phi đỏ chiên giòn

Chuẩn bị và ướp cá

Đầu tiên , cá làm sạch, loại bỏ xương còn sót lại nếu có rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, rửa sạch thịt cá và dùng khăn giấy thấm khô.

Tiếp theo cho vào tô: thịt cá, 1 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm rau củ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều. Ướp thịt cá trong vòng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Làm hỗn hợp bột ướt

Tiếp theo, lấy một chiếc tô mới cho vào tô: 250gr bột mì giòn, 1 quả trứng đánh tan và một ít bia tươi. Bạn thêm bia từng chút một vào trong khi khuấy cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn như trong hình (không quá đặc cũng không quá mỏng).

Rán cá

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chiên ngập dầu rồi đun sôi. Bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào đó. Nếu bạn thấy dầu sủi bọt là đã xong.

Lúc này, bạn phủ đều các miếng cá qua một lớp bột mì ướt và vụn bánh mì chiên rồi cho vào chảo. . Chiên miếng cá này ở lửa vừa cho đến khi chín vàng các mặt.

Cuối cùng, đặt cá lên đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ chiên vàng Miếng cá giòn, béo và thơm, thịt cá mềm và ngọt. Khi ăn kèm xà lách tươi và tương ớt cay cay thì ngon tuyệt vời.
đông-pham-203-12″>

Cách chế biến cá rô phi đỏ chiên sốt rau

Chuẩn bị cá

Khi mua cá rô phi đỏ về, bạn giết mổ Lấy hết nội tạng ra khỏi bụng cá và rửa sạch với nước.

Sau đó cho giấm, một ít muối vào chà lên thân cá cho hết mùi tanh, sau đó dùng dao cạo sạch nhớt, rửa lại bằng nước cho sạch. , sau đó dùng dao rạch những đường chéo 2 bên miếng cá để giúp cá thấm gia vị hơn khi ướp và ngon hơn khi chiên

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt ớt chuông, cà chua và dứa thành khối nhỏ .

Chiên cá

Bếp chảo dầu lên bếp, từ từ thả cá vào dầu sôi nhẹ rồi chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt. Đổ ra đĩa và đặt sang một bên. Xả hết dầu.

Làm nước sốt rau củ

Đặt chảo lên bếp và cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho ớt chuông, dứa và cà chua vào xào đều, nêm 5ml dầu hào, 5ml nước tương, 5gr đường, 1 thìa xì dầu rồi xào trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho đến khi rau săn chắc.

Cho 40ml nước luộc gà vào chảo, trộn 1 thìa tinh bột sắn với 1 thìa nước rồi cho vào chảo nấu cho đến khi đặc lại trong khoảng 1 phút. Tắt bếp, đặt cá ra đĩa và gắp cá chiên lên.

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ chiên giòn với nước sốt rau củ Với lớp da cá giòn rụm, điểm nhấn là nước sốt rau củ đậm đà sẽ khiến bữa ăn của cả gia đình trở nên hấp dẫn!

Cách chế biến cá rô phi đỏ chiên giòn

Chuẩn bị và ướp cá

Đầu tiên, làm sạch cá cá rô phi đỏ rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng và nước sạch để khử mùi tanh.

Sau đó, bạn đặt cá lên thớt và dùng dao phi lê cá thành 4 phần gồm đầu cá, giữa xương và 2 phần thịt. Tiếp theo, cắt phi lê thành từng miếng vuông vừa ăn.

Tiếp theo, cho cá cắt miếng vào tô lớn rồi nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê tiêu. bột tỏi.

Chiên cá

Bạn đập 2 quả trứng vào tô và đánh đều. Sau đó, đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào.

Tiếp theo, bạn ngâm các nguyên liệu thịt, cá đã ướp vào một lớp trứng gà-một lớp bột mì giòn rồi chiên trên chảo dầu nóng.

Lưu ý ướp ở đâu thì chiên ở đó . , bao gồm cả đầu và xương cá, được phủ một lớp bột mì rồi chiên. Sau khi cá chín vàng thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Làm nước sốt

Để làm nước sốt, cho vào tô 3 thìa cà phê mù tạt vàng, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê Mayonnaise và nửa thìa cà phê. muối.

Sau đó, bạn đánh hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Trang trí

Trang trí món ăn, bạn lấy đĩa bày salad béo ngậy bên dưới, đặt đầu cá và xương cá lên trên rồi xếp cá viên vào cuối cùng. Bạn rưới sốt mù tạt vừa trộn lên bề mặt món ăn là xong.

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ chiên giòn đúng điệu là sự kết hợp giữa độ giòn của bột, độ mềm của cá và mùi thơm của nước sốt. Bạn có thể ăn món ăn với bánh tráng và bún.

Còn chờ gì nữa, hãy thử ngay món ngon này nhé!