Cách Làm Cà Ri Viên Kiểu Nhật (Curry Roux) Theo Công Thức Hương Vị Chuẩn Nhật

Cách thực hiện chuẩn bị Roux cà ri Nhật Bản

Làm tan chảy bơ

Sau khi mua bơ không muối về, hãy cắt bơ thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1,5-2 ngón tay. Với phương pháp này, bơ sẽ tan nhanh hơn.

Đặt chảo lên bếp, cho bơ không muối vào, đun chảy rồi dùng thìa khuấy đều khoảng 1 phút trên lửa vừa.

Nấu hỗn hợp bột mì và bơ

Khi bơ lạt đã tan chảy hoàn toàn, thêm 100gr bột mì đa dụng vào và khuấy đều.

Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong 25 phút ở lửa nhỏ . Bạn nên đánh thật kỹ để hỗn hợp được mịn nhé!

Thêm gia vị

Khi hỗn hợp bột và bơ đã khuấy đều, thêm 24 gam bột cà ri, 6 gam bột garam masala và 2 gam ớt cayenne vào rồi khuấy đều trong 30 giây ở lửa nhỏ. .

Lúc này, bạn tiếp tục dùng thìa trộn đều hỗn hợp nhé!

Cho vào khuôn và để trong tủ lạnh

Sau khi hỗn hợp cà ri nấu xong thì đổ vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh. Để trong tủ lạnh để hỗn hợp này cứng hơn trong khoảng 8 giờ.

Xong

Lấy hỗn hợp cà ri đông lạnh ra khỏi tủ lạnh. Tiếp theo, dùng dao cắt những viên cà ri hình vuông nhỏ, mỗi cạnh dài khoảng 1,5-2 ngón tay.

Như vậy, với cách làm vô cùng đơn giản, chúng ta đã hoàn thành những viên cà ri. Cơm Nhật cực kỳ ngon và đẹp mắt!

Đã hoàn tất sản phẩm

Quả cà ri Nhật Bản sau khi hoàn thành, thật đáng yêu hình vuông và có màu nâu độc đáo trông rất bắt mắt.

Khi chế biến món ăn, bạn chỉ cần cho 1-2 viên cà ri Nhật vào là có thể cảm nhận được vị cay cay của ớt. ớt cayenne, mùi thơm thoang thoảng của thảo dược trong bột garam masala và cuối cùng là vị thơm ngon, đậm đà của bột cà ri. Mọi thứ hòa quyện một cách hoàn hảo, khiến người thưởng thức khó có thể quên.