Cách Làm Cá Lóc Nướng Sa Tế Cay – Thơm

Cách chế biến cá lóc nướng sa tế

Chuẩn bị cá lóc

Cá lóc mua về Bạn bỏ hết nội tạng, dùng dao cạo sạch bỏ vảy, cắt bỏ vây và làm sạch lớp màng trắng đục ở bụng cá. Bạn cho cá vào rổ rồi xát muối lên thân cá cho sạch nhớt.

Sau đó, bạn dùng nước ấm tạt lên toàn bộ thân cá, rồi dùng dao cạo hết nhớt trên người cá. da. Bạn dùng nước vo gạo rửa sạch nhớt, sau đó xả lại với nước một lần nữa để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh của cá lóc.

Sau khi làm sạch cá lóc, bạn dùng mũi dao cắt đều thân cá cá theo chiều dọc. Dọc theo sống lưng, cắt ngang bụng cá thì dừng lại để tránh cá bị chặt rời!

Sau đó dùng dao rạch chéo hai bên thân cá để khi ướp cá thấm gia vị gia vị đều và sẽ có mùi thơm khi ăn. ngon hơn. Tiếp theo, rửa cá bằng nước sạch một lần nữa, để ráo nước rồi ướp với gia vị.

Làm hỗn hợp ướp cá

Cho vào tô 1/3 thìa muối, 1/3 thìa đường, 4 tép tỏi bóc vỏ, 1/2 quả ớt thái lát mỏng. Sau đó bạn dùng chày giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu.

Cho vào tô 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa sa tế cay, 1 thìa nước mắm rồi dùng thìa khuấy đều. trộn đều.

Tiếp tục thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm rồi dùng thìa đánh hỗn hợp cho đến khi tan.

Ướp cá

Đeo găng tay, sau đó dùng thìa rưới nước sốt lên cá và dùng tay xoa đều toàn bộ con cá. Ướp cá trong khoảng 30 phút.

Cá nướng

Cách 1: Nướng cá bằng lò vi sóng

Sau khi ướp cá, đặt cá lên khay nướng và cho cá vào lò vi sóng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C, sau đó mở giấy bạc và cho cá vào vào. Đưa trực tiếp lên vỉ nướng bằng bếp than hoặc bếp ga khoảng 7-10 phút cho đến khi thấy cá khô thì lấy ra khỏi bếp.

Cách 2: Nướng cá bằng bếp ga. hoặc bếp than

Bạn đặt cá trực tiếp lên vỉ nướng và nướng cá ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 30 phút.

Sau đó, bạn lấy cá ra và nướng mặt trên của cá khoảng 7-10 phút, bạn quan sát. Khi thấy phần trên của cá vừa khô thì bạn lập tức lấy cá ra khỏi bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Cá lóc nướng sa tế có vị cay cay thơm ngon, ăn kèm các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua sẽ mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng bên gia đình.