Cách Làm Cá Lóc Nướng Mỡ Hành Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến cá lóc nướng mỡ hành

Chuẩn bị cá

Cá lóc mua về bạn bỏ hết nội tạng , dùng dao cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và làm sạch lớp màng trắng đục ở bụng cá. Bạn cho cá vào rổ rồi xát muối lên thân cá cho sạch nhớt.

Sau đó, bạn dùng nước ấm tạt lên toàn bộ thân cá, rồi dùng dao cạo hết nhớt trên người cá. da. Dùng nước vo gạo rửa sạch nhớt, sau đó xả lại với nước một lần nữa để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh của cá lóc.

Ướp cá

Sau khi làm sạch cá, dùng dao cắt đều thân cá. Điều này sẽ giúp cá thấm gia vị dễ dàng hơn và khi ăn đậm đà hơn.

Tiếp theo Thêm 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột nghệ rồi thoa đều khắp mặt. con cá. Sau đó bạn lật mặt còn lại của miếng cá lại và thêm các gia vị tương tự như trên. Tiếp tục thoa đều.

Ướp cá trong khoảng 60 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao cắt hành tím thành từng lát mỏng, sau đó tiếp tục dùng dao cắt hành lá, thì là, sả, tỏi, gừng thật nhỏ và đều rồi cho vào tô.

Rửa sạch mỡ lợn , dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Làm nước chấm

Chuẩn bị một bát sạch, thêm 55ml nước mắm, 50ml nước cốt chanh, 60g đường, 30ml nước ấm rồi dùng thìa khuấy đều.

Khi hỗn hợp đã tan thì cho 20g gừng, Thêm 20g tỏi, 20g sả, 20g ớt và 20g thì là rồi khuấy đều.

Làm nước sốt mỡ hành

Bạn đặt Bắc chảo lên bếp, để lửa riu riu rồi cho mỡ lợn vào chiên đến khi chín vàng. Khi mỡ tan và bì heo co lại thì cho hành tím vào đảo đều, sau đó cho 50g hành lá vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.-to-lam-ca-loc-nuong-mo-hanh-don-gian-ngon-mieng-12.webp” >

Nướng cá

Bạn chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc, cho thì là vào bên dưới rồi đặt cá lên trên, nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 30-40 phút.

Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc đĩa dài, xếp xà lách lên trước rồi đặt cá lóc nướng lên trên.

Dùng thìa rưới nước sốt hành quanh thân cá, Cuối cùng rắc một ít đậu phộng rang lên và thưởng thức món ăn.

Thành phẩm

Tươi, Vị ngọt của thịt cá lóc, độ giòn của bì heo hòa quyện với hương vị đậm đà của nước chấm khi ăn cùng bún và rau sống sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị thường ngày, mang đến bữa cơm thơm ngon bên gia đình. .