Cách Làm Cá Lóc Hấp Hành Thơm Béo – Chuẩn Bị Hương Vị Cho Bữa Ăn Hấp Dẫn Hơn

Cách chế biến cá lóc hấp mỡ hành

Chế biến cá lóc

Để khử mùi tanh và giảm độ nhớt của cá, sau khi moi ruột, bỏ mang và cạo vảy, rửa sạch với nước, sau đó dùng một ít muối xát trực tiếp vào bên trong và bên ngoài cá.

Sau đó rửa cá 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, dùng dao cắt cá thành hai miếng. Để dễ nấu và ngấm gia vị khi hấp, bạn hãy rạch vài đường trên thân cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá, bỏ rễ, lá khô, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Lạc rang chín, bóc vỏ, cho vào cối, giã nhuyễn.

Ướp và hấp cá

Cho vào tô 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ớt bột, trộn đều. Sau đó, bạn thoa hỗn hợp gia vị lên cả bên trong và bên ngoài cá. Ướp cá khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.

Tiếp theo, cho một ít nước vào nồi hấp, hấp cá khoảng 15 phút ở lửa lớn, khi hấp nhớ đóng nắp lại. Cuối cùng, xem cá đã chín hẳn chưa rồi tắt bếp.

Làm hành tây

Đặt chảo lên lên bếp, cho 5 phút thìa dầu ăn vào, bật lửa và cho dầu vào đun sôi thì hạ lửa nhỏ rồi cho hành lá vào đảo đều.

Tiếp theo cho 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê hạt nêm vào./2 muỗng cà phê bột ngọt và xào. đều, đến khi hành vừa chín và có mùi thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Rắc mỡ hành dưới đĩa, xếp cá hấp lên trên rồi thêm một lớp mỡ hành và đậu phộng giã nhuyễn là hoàn thành.

Món cá lóc hấp mỡ hành ngọt thơm, thấm vị mặn hương vị. , hòa quyện với mỡ hành tươi thơm ngọt. Món này có thể ăn với cơm trắng hoặc cá cuộn với bánh tráng và một ít rau sống, chấm với nước mắm nêm để có hương vị ngon nhất.