Cách Làm Vịt Hấp Gừng – Vịt Hấp Chanh Tại Nhà Đơn Giản Và Hấp Dẫn

Cách chế biến Vịt hấp gừng

Chuẩn bị và ướp vịt

Gọt vỏ gừng và rửa sạch với nước. Lá chanh rửa sạch với nước.

Sả rửa sạch, cắt bỏ lá, giã nát rễ. Sả sau khi giã nát, cắt thành từng đoạn ngắn dài khoảng 2 ngón tay.

Dùng 1 thìa muối xoa đều khắp thân vịt rồi rửa sạch với nước. Sau đó, cắt vài lát gừng giã nhuyễn trộn với rượu rồi xoa, xoa bóp toàn thân vịt, loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi vịt.

Cuối cùng rửa sạch vịt với nước, để ráo nước.

Thêm vào 1./2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa nước tương và vài lá chanh rồi bóp thật đều để gia vị thấm đều trong và ngoài vịt.

Sau đó, bạn lấy sả và lá chanh cho vào giữa bụng vịt rồi ướp khoảng 15 phút trước khi hấp.

Hấp vịt

Sau khi ướp vịt 15 phút, cho vịt vào xửng hấp, rắc lên 1 tách cà phê và hạt tiêu rồi hấp trong 30 phút cho đến khi chín. Thịt vịt chín mềm.

Để kiểm tra xem vịt đã chín hẳn chưa, bạn dùng đũa xiên thịt vịt. Nếu xiên dễ dàng và không có máu đỏ chảy ra là vịt đã chín.

Cuối cùng, tắt bếp và chặt vịt. Cắt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Bữa ăn sẽ trở nên thật ấm cúng với món vịt hấp gừng thơm lừng này ngon. Với vị cay cay thơm từ gừng, ớt tạo cảm giác ngứa ran nơi đầu lưỡi.

Thịt vịt ngọt mềm, thơm ngon mà không bị hôi nhờ mùi thơm lan tỏa của gừng. Có món ăn này trong bữa cơm gia đình sẽ khiến bạn yêu thích việc nấu nướng tại nhà hơn.

Cách chế biến Vịt hấp chanh

Chuẩn bị và ướp vịt

Sau khi thịt vịt đã được làm sạch lông, bạn bắt đầu sơ chế vịt.

Đầu tiên, bạn pha hỗn hợp gồm 1 thìa muối, 1 vắt chanh rồi hòa tan rồi chà xát khắp thân vịt cho sạch. vịt hết mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn vớt sườn vịt ra.

Sau đó, bạn cho gia vị gồm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm rắc lên vịt, sau đó xoa bóp cho gia vị tan và thấm vào vịt.

Ướp vịt trong 15-20 phút.

Hấp vịt

Chuẩn bị xửng hấp, lót một lớp giấy bạc lên trên xửng hấp rồi đặt vịt đã ướp lên trên.

Tiếp theo, dùng một cái khác lớp giấy bạc để bọc và bọc vịt.

Sau đó đun sôi một nồi nước và hấp vịt trong 20 phút.

Sau khi vịt chín, tắt bếp, lấy giấy bạc ra và cho vịt ra đĩa cho nguội.

Cắt vịt và trộn nước chấm

Sau khi vịt nguội, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.

Rửa sạch, giã nát, băm tỏi. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.

Để làm nước chấm, cho 1 thìa nước tương vào tô rồi thêm tỏi, ớt và nước cốt chanh. Sau đó thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào và khuấy đều.

Thêm một ít thì là và rau mùi để tăng hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món vịt hấp chanh vô cùng hấp dẫn và thơm ngon món ăn. Vị ngọt của thịt vịt hòa quyện với vị chua kích thích của chanh tươi và mùi thơm của thì là, rau mùi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.