Cách Làm Cá Đuối Hấp Hành Và Mỡ Thơm Ngon – Độc Đáo Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn

Cách chế biến cá đuối hấp mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu mua cá đuối về dùng muối chà xát Chà xát, rửa sạch cho bớt nhớt rồi cắt thành miếng vừa ăn miếng.

Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành, để riêng và cắt lá hành thành từng miếng nhỏ. Dứa bạn mua gọt vỏ, rửa sạch mắt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá và phết mỡ hành

Cho vào tô lớn 2 thìa tỏi băm và 3 quả ớt băm cùng với những phần thơm đã cắt sẵn. Tiếp theo, cho khoảng 100gr đường, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa sa tế ớt vào trộn đều cho thấm gia vị.

Chọn một khay lớn để đặt cá đuối vào sau đó rải đều lên bề mặt cá. 1 lớp hành tây, sau đó ướp hành tây.

Để làm mỡ hành, đun nóng khoảng 100ml dầu ăn. Khi dầu sôi, cho dầu vào tô đựng hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Hấp cá

Bạn đặt khay. Cho cá đã ướp vào nồi hấp khoảng 30 phút cho đến khi cá chín ở lửa lớn!

Đã hoàn thành

Lấy cá đuối ra khỏi nồi hấp, sau đó rắc lên cá một lớp mỡ hành, chiên 100gr hành tây, 100gr đậu phộng rang giã nhuyễn là xong.

Thành phẩm

Thưởng thức món cá đuối này hấp với mỡ hành, màu sắc món ăn rất hấp dẫn, bắt mắt.

Thịt Cá dai, có vị ngọt từ nước thơm, cá đuối không tanh, ăn kèm mỡ hành béo ngậy . Món này sẽ ngon hơn nếu ăn nóng, cuốn bánh tráng với ít rau thơm rồi chấm với nước mắm chua ngọt, hương vị sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều!

Cách chế biến cá đuối hấp mỡ hành ( công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua cá đuối, hãy cắt đầu và đuôi. Sau đó lấy muối chà lên toàn bộ thân cá.

Để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và giảm chất nhờn của cá, bạn dùng dao cạo làm sạch cá từ đầu đến đuôi để loại bỏ hết chất nhờn trên da cá, sau đó rửa no. lại với rượu trắng.

Hành lá, cắt bỏ rễ và lá úng, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng chéo. Ớt rửa sạch, để ráo nước.

Rửa sạch dứa với nước, cắt bỏ phần cùi thơm, lấy cùi và băm nhuyễn rồi cho vào tô.

Bóc vỏ tỏi. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành dải mỏng. Lấy lá các loại rau đi kèm rửa sạch, để ráo nước rồi bày ra đĩa.

Hấp cá

Cho nước vào khoảng nửa nồi hấp, sau đó cho cá đuối đã chuẩn bị sẵn lên nồi hấp, rắc gừng thái lát và ớt thái lát lên cá để cá thơm hơn.

Hấp cá khoảng 10-15 phút trên lửa vừa cho đến khi cá chín đều thì tắt bếp.

Làm hành tây

Đặt nồi lên bếp cùng 100ml dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.

Cho vào nồi: 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều cho vừa ăn. Đun chảy hoàn toàn rồi tắt bếp.

Làm nước chấm

Đặt trong một cối: 2 quả táo Ớt ớt và 6 tép tỏi rồi giã nát cho vào tô.

Thêm vào tô dứa băm nhỏ, 170ml nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều khoảng 1 phút cho hòa quyện, nêm nếm cho vừa ăn.

Đã hoàn thành

Cá đuối hấp chín xong bày ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên cho ngập toàn thân cá là xong.

Khi ăn cuốn cá với bánh tráng và rau củ rồi chấm cùng gia vị chua ngọt nước sốt để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon!

Thành phẩm

Cá đuối hấp hành và cuốn bánh tráng chấm nước mắm có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt cá mềm, mọng nước hòa quyện với một lớp mỡ hành thơm béo, chấm với nước mắm chua ngọt đậm đà, ngon tuyệt vời!