Cách Làm Gà Nướng Áp Chảo Sốt Hành Thơm – Mềm Ngọt

Cách làm chuẩn bị món gà nướng áp chảo sốt hẹ

Chuẩn bị nguyên liệu

Đập nát hẹ. Lấy khoảng 20 gam hẹ tây rồi thái nhỏ.

Ngâm nấm hương cho đến khi mềm rồi cắt thành từng dải. Hành tây và hành lá cắt thành miếng nhỏ. Tiêu xanh giã nhuyễn

Chuẩn bị ký hiệu và ướp gà

Gà làm sạch, bỏ lông (lông tơ, lông nhỏ, đen còn dính trên da gà), xoa chút muối hoặc chanh lên da gà để gà sạch và bớt hôi , sau đó rửa lại. bằng nước sạch, để ráo nước.

Dùng một con dao nhỏ, sắc cẩn thận gỡ bỏ phần xương sụn ngay tại phao, xương đùi và xương cánh gà. Chỉ giữ lại thịt và da.

Sau khi làm sạch gà, cho 1/2 củ hẹ giã nhuyễn và 1/2 quả ớt xanh vào bụng gà rồi dùng tre ghim chặt lại.

Gà luộc

Đặt bắc nồi lên bếp và đun nước cho đến khi sôi. Cho vào nước luộc gà 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê mạch nha, 5 thìa cà phê xì dầu, 30 gam hẹ tây giã nhuyễn, khuấy đều.

Tiếp theo, cho gà vào đun sôi khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp, để gà trong nồi thêm 15 phút cho gà ngấm gia vị rồi vớt ra để ráo nước.

Làm nước sốt hẹ

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu điều. Thêm hành tím băm vào và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm hành tây băm, ớt xanh giã nhỏ, nấm hương băm, ớt băm vào và khuấy đều.

Cho chúng vào chảo. 300ml nước lọc, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường thốt nốt, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê giấm gạo, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Tắt bếp và thêm hành lá vào là xong.

Gà nướng trong một cái chảo

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên ở lửa vừa, cho đến khi gà có màu vàng nâu. Dùng thìa phết dầu lên thân gà. Thêm 5 phút nữa để da gà giòn. Lấy ra giấy cho thấm dầu.

Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó rưới nước sốt lên trên, trang trí đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Gà nướng áp chảo sốt hành Khi hoàn thành, chiếc tăm có màu vàng đẹp mắt. Miếng gà nướng thơm, thịt ngọt hòa quyện trong nước sốt đậm đà, thơm mùi hẹ. Không có gì ngon hơn món ăn này ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.