Cách Làm Bắp Non Xào Thịt Bò Và Đậu Que Xào Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến món bắp non xào thịt bò

Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò khi mua về rửa sạch với nước, để ráo nước. Sau đó, dùng dao thái lát có độ dày vừa phải với chiều dài khoảng 2cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn có thể mua hạt dẻ luộc sẵn ở ngoài hoặc mua sống rồi cho vào nồi nước đun sôi. Sau đó, gọt vỏ và thái mỏng.

Đối với bắp non rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành miếng dài 2cm. Đậu Hà Lan cắt bỏ phần cuống ở phía trên, bạn có thể tước bỏ gân hai bên rồi rửa sạch.

Với ớt chuông đỏ, bạn bỏ hạt và thái lát mỏng. Gọt vỏ hành tây, sau đó cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm. Bóc vỏ và băm tỏi.

Ướp thịt bò với gia vị

Cho thịt bò (thái lát) vào tô, ướp với gia vị gồm: 4 thìa nước tương và 1 thìa nước tương. muỗng canh bột ngô, trộn đều và để khoảng 10-15 phút.

Sau khi thịt bò ngấm gia vị trong một khoảng thời gian vừa đủ, dùng tay sạch vắt kiệt nước gia vị rồi cho thịt bò vào một tô khác . . Phần nước sốt thịt bò còn lại bạn thêm vào hỗn hợp nước sốt xào ở bước bên dưới.

Làm nước sốt xào

Bạn khuấy đều hỗn hợp trong tô gồm: 120ml nước lọc, 60ml dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh tiêu xay và nước xốt thịt bò (ở bước trên).

Xào nhẹ rau

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào xào chín. Ớt chuông, bắp non và hạt dẻ (đã chuẩn bị) trong khoảng 15 phút.

Sau đó, thêm đậu tuyết và xào thêm 10 phút nữa, sau đó múc hỗn hợp rau vào tô.

Xào nhẹ thịt bò

Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Chiên các lát thịt bò (đã ướp) khoảng 3 phút mỗi mặt rồi vớt ra.

Thịt bò xào bắp non

Bạn có thể dùng chảo khác hoặc dùng khăn sạch lau sạch dầu bẩn trên chảo vừa chiên thịt bò.

Thêm 1 thìa canh dầu ăn, cho toàn bộ hành, tỏi băm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp tục cho hỗn hợp thịt bò và rau củ vào chảo, đảo đều trong 2 phút.

Cuối cùng cho hết nước sốt xào vào khuấy đều thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bắp non khuấy-xào với thịt bò nhờ phần nước sốt màu nâu đậm khiến món xào hấp dẫn, thích hợp dùng với cơm nóng. Vị giòn của bắp non và đậu Hà Lan hòa quyện với vị bùi bùi của hạt dẻ, chút vị cay của ớt chuông và đặc biệt là thăn bò mềm và dai vừa phải.

Cách chế biến bắp non xào đậu que

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với bắp non , bạn rửa sạch bằng nước muối loãng, bóc bỏ cùi hoặc loại bỏ phần râu ngô còn sót lại. Rửa bằng nước sạch và để ráo nước.

Đối với đậu que, dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu và tước bỏ các đường sọc ở hai bên của đậu que (nếu có). Nếu đậu que quá dài, bạn có thể cắt đậu que dài khoảng 5cm hoặc để nguyên đậu không cắt. Sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng, nước sạch rồi để ráo nước.
to-che-nguyen-lieu-352-4″>

Xào bắp non và đậu bắp

Cho một lượng nước vừa phải vào nồi rồi đặt lên bếp đun lửa lớn. Đợi nước sôi thì cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa muối.

Sau đó cho hết bắp non vào, vặn lửa vừa và nấu trong khoảng 2 phút.

Bạn tiếp tục cho đậu que vào nồi, đảo đều và nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi cảm thấy có thể ăn ngô non và đậu bắp theo khẩu vị. Tắt bếp, chắt nước.

<img giải mã = "async"

Hoàn tất

Bạn bày bắp non và đậu que ra đĩa, sau đó rắc tiêu, ớt bột và đặc biệt là gia vị Jamaica. Trộn đều trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Bắp non xào đậu que có màu xanh tươi của đậu que và màu vàng óng của bắp non . Vị ngọt tươi mát từ hai loại rau này hòa quyện với vị đậm đà và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị Jamaica.

div>