Cách Làm Bắp Bò Sốt Pate Chấm Muối Ớt Quất Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến Bắp bò sốt pate chấm ớt quất muối

Chuẩn bị thịt bò

Bắp bò mua về rửa sạch. Tiếp theo, cho bắp bò vào tô, thêm một ít gừng thái sợi và 50ml rượu trắng vào rồi bóp thật nhuyễn bắp bò trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch bằng nước. Cách làm này sẽ giúp khử mùi cho bắp bò.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím băm nhỏ. Cắt nhỏ rau cải xanh. Cắt dứa thành miếng nhỏ. Cắt thân hành tây thành từng miếng nhỏ và để đầu hành tây sang một bên. Rau mùi cắt nhỏ. Gừng thái lát

Luộc thịt bò

Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho bắp bò, 2 lát gừng, hành tím đập dập, 1 thìa bột canh vào, đun sôi 15 phút, sau đó để nguội thêm 15 phút nữa rồi lấy ra. Điều này sẽ giúp thịt bò ngấm gia vị và nước dùng vừa miệng.

Làm nước sốt pate

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm hành tím băm, nửa chén nước luộc bò và pate. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, nêm 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/4 thìa tiêu trắng xay, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương.

Trong khi nấu, khuấy đều. Trộn cho đến khi hành tím có mùi thơm thì thêm một chén tinh bột sắn hòa với nước rồi nấu cho đến khi nước sốt sắn đặc lại.

Đã hoàn thành

Để nấu súp, lấy thịt bò, gừng và hành tây ra. Sau đó cho đầu hành tây vào nước luộc thịt bò rồi vớt ra. Đun sôi nước luộc thịt bò, thêm cải xanh vào, sau đó cho lá vào sau 30 giây.

Để làm nước chấm quất, cho 1 thìa canh bột canh và nửa thìa cà phê ớt bột vào tô chấm và để lại 1 miếng quất đã cắt sẵn.

Sau khi luộc bắp bò, dùng một chiếc nồi dao để cắt miếng thịt bò khoảng. 5 mm.

Thành phẩm

Đặt thịt bò ra đĩa, rưới sốt pate , Đặt hành tây lên trên. Múc canh ra tô, thêm chút gừng. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món pate bắp bò với những lát bắp bò mềm giòn, nước sốt pate đặc sánh thơm phức và nước chấm đậm đà!