Cách Làm Bánh Xèo Khoai Cá – Bánh Xèo Cá Đặc Sản Huế

Cách làm chả cá Orca-Bánh xèo cá Orca

Chế biến cá orca

Cắt bỏ mang cá, không bỏ nội tạng rồi rửa sạch với nước.

Bột bánh xèo trộn

Cho vào tô 250gr bột bánh xèo làm sẵn, 150ml nước và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải.

Chiên chả cá

Đặt chảo lên bếp , tráng chảo dàn đều với một ít dầu ăn rồi đun nóng.

Khi dầu sôi, cho 1 con cá bống vào chiên nhẹ cả hai mặt trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho một ít bột mì vào rồi tráng đều chảo , đậy nắp lại và nấu bánh ở lửa nhỏ.

Khi mặt dưới vàng thì lật bánh lại và chiên cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu, viền hơi cháy và thịt cá mềm. có mùi như cá nướng chín vậy.

Làm nước chấm

Đầu tiên, ớt cắt chéo, gọt vỏ tỏi và băm nhỏ.

Tiếp theo, trộn nước mắm theo tỷ lệ sau: 2 thìa nước sôi, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh.

Sau đó, thêm ớt và băm nhỏ. tỏi và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Thành phẩm

Đặt bánh rán ra đĩa, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt hoặc cũng có thể dùng nước mắm cũng rất ngon.

Chả cá có lớp vỏ ngoài giòn, thịt cá mềm, tươi, ngọt thơm, mật đắng nhẹ và lòng cá hòa quyện với nước mắm chua ngọt, cay cay thơm ngon. ngon quá.