Cách Làm Bánh Xà Phòng Dừa Nướng Bằng Chảo Chống Dính

Cách chế biến món bánh nghêu nhân dừa nướng trên chảo chống dính

Sên nhân dừa

Đầu tiên, cho 250gr dừa nạo vào đĩa, trộn với 200gr đường và 1/2 thìa muối. Để khoảng 5 phút cho đường tan và thấm vào dừa.

Đặt chảo lên bếp, cho dừa vụn vào khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Sau khoảng 5 phút, khi dừa hơi khô thì cho 3 thìa bột nếp đã nấu chín vào.

Tiếp tục khuấy đều khoảng 2 phút nữa, khi nhân dẻo thì cho 1 ống vani vào, trộn đều. Tắt bếp. Đổ nhân dừa ra đĩa và để nguội.

Trộn bột làm bánh

Cho 300gr bột mì đa dụng vào tô cùng 50ml dầu ăn và 1/2 thìa cà phê muối. Với 180ml nước đường, từ từ cho vào bột.

Chia nước đường thành nhiều phần nhỏ, trộn đều để bột ngấm, tùy độ hút nước của bột mà cho lượng nước đường vừa đủ. Trộn đều bột cho đến khi bột dẻo.

Dùng tay bóp bột khoảng 2 phút cho bột ngấm đường và bột kết lại, sau đó đậy kín và để bột nghỉ 30 phút.

Bạn không nên nhào bột quá kỹ để tránh bột bị cứng và khi nướng bánh sẽ bị cứng và không ngon.

Tạo hình bánh

Sau 30 phút ủ, đặt khối bột lên mặt bàn có rắc một lớp bột-Dùng bột mì để chống dính. Dùng tay nhào và cán bột thành hình trụ dài.

Cắt bột thành 3 phần bằng nhau. Cán từng khối bột trên giấy nến có độ dày khoảng 0,5cm và thành hình chữ nhật.

Dùng dao cắt 4 cạnh của khối bột để khối bột vuông vức hơn. Tiếp theo, cho nhân dừa vào giữa miếng bột theo chiều dài hình chữ nhật.

Dùng tay nắm 2 mép ngang của miếng bột phủ kín phần nhân dừa, bóp 2 mép bột dính vào nhau.

Đẩy thật chặt 3 cạnh của chiếc bánh để tạo thành hình trụ tam giác. Bóp 2 đầu bánh để phủ nhân dừa bên trong. Lần lượt tạo hình phần bột và nhân còn lại.

Nướng bánh trong chảo

Đặt chảo lên bếp, lót giấy nến vào chảo rồi nướng bánh ở lửa nhỏ nhất, đậy nắp lại và nướng từng mặt cho đến khi vàng nâu . bánh (khoảng 10 phút mỗi mặt).

Sau khi nướng cả 3 mặt bánh, lấy ra, để nguội hoàn toàn rồi cắt bánh thành từng lát dày khoảng 1cm, rắc một ít mè. Rang cho đến khi có mùi thơm và thưởng thức.

Thành phẩm

Một chiếc bánh tuổi thơ với vỏ bánh mềm thơm và nhân ngọt dai dai rất ngon. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp làm ngay cho gia đình nhé!

Nếu muốn dùng bánh mềm hơn thì bọc kín và để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày để bánh dẻo và mềm. và ngon hơn nữa.