Cách Làm Bánh Bao Phô Mai Gà Nấm Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Bánh bao nhân thịt gà và nấm phô mai

Trộn bột

Cho 1 quả trứng vào tô đánh đều, chừa lại một ít trứng để phết lên mặt bánh. Phần còn lại cho 80ml sữa tươi không đường, 3gr men, 1/2 thìa đường vào khuấy đều.

Thêm 200gr bột mì đa dụng và 1/4 thìa muối vào trộn đều.

Nhào bột

Sử dụng Nhào bột bằng tay cho đến khi thành khối thì thêm 30gr bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và không còn dính tay (khoảng 15-20 phút).

Trong khi nhào bột, nếu cảm thấy Nếu bột hơi khô có thể thêm 10 – 15ml sữa tươi không đường.

Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm (hoặc khăn) bọc lại và để bột nở trong khoảng 40 phút đến 2 giờ cho đến khi bột khô. gấp đôi số bột nở.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh

Bật chảo lên bếp, cho ức gà đã làm sạch vào đun sôi với 60ml nước trong khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn.

Lấy ức gà ra để ráo. Nó thật tuyệt. và dùng tay xé sợi.

Ngâm nấm hương, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho vào tô gà 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa tinh bột sắn và nấm hương, trộn đều cho thấm gia vị. lieu-nhan-banh-1-1.webp” >

Xào nhân bánh

Trong chảo Cho tỏi lên bếp, xào thơm rồi cho thịt gà và nấm vào xào. Thêm 40ml nước lọc vào xào khoảng 2-3 phút thì cho gà vào tô (có thể thêm chút gia vị khi xào cho phù hợp với khẩu vị).

Chia gà và nấm làm 6 phần. các phần được cân bằng và để nguội.

Đóng gói bánh

Sau khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra và dùng tay ấn mạnh vào bột để không khí thoát ra ngoài. Sau đó cán phẳng bột và chia thành 6 phần bằng nhau.

Phủ một ít bột mì khô lên bên ngoài rồi cán mỏng từng miếng bột (không nên để quá nhiều bột ở bên ngoài vì sẽ làm bánh bị khô). ).

Cho phần nhân đã chia vào bên trong khối bột bánh và gấp 4 mép bánh đối xứng với nhau. Tiếp tục gấp 4 mép bánh cho đến khi bánh phủ kín phần nhân thì mới sử dụng lại. Massage nhẹ nhàng cho bánh tròn.

Đặt bánh lên khay và tiếp tục ủ bánh lần thứ hai cho đến khi bánh nở gấp đôi (khoảng 40 phút đến 2 giờ).

Nướng bánh

Sau khi ủ bánh lần thứ 2, dùng kéo hoặc dao cắt hình chữ thập trên bề mặt bánh.

Thêm 10ml sữa tươi vào số trứng còn sót lại lúc đầu, khuấy đều rồi dùng cọ phết lên bề mặt bánh.

Đặt phô mai sợi vào giữa bánh.

Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C 15 phút trước khi nướng bánh để ổn định nhiệt độ lò.

Cho bánh vào lò nướng ở phòng nhiệt độ. 170 độ C trong khoảng 15 – 20 phút. Lấy bánh ra, phết một lớp bơ lên mặt bánh để bánh mềm và thơm hơn.

Dùng khăn che khay bánh trong khoảng 10 phút để bánh mềm.

Đã hoàn tất sản phẩm

Bánh bao nhân thịt gà và nấm với phô mai mềm mại, vị ngọt của vỏ bánh, vị mặn của nhân kết hợp với nhau tạo nên một món ăn tuyệt vời.