Cách Làm Bánh Trung Thu Than Tre Nhân Trà Xanh Và Trứng Muối Độc Đáo

Cách làm bánh trung thu than tre nhân trà xanh và trứng muối

Làm bánh nhân

Rửa lòng đỏ trứng muối với một ít rượu để khử mùi tanh, sau đó nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút.

Trộn 300 g bột mì với 10 g bột than tre. Tiếp theo, cho 200 g đường nở, 50 g dầu ăn vào trộn đều cho đến khi bột đặc lại thì để bột nghỉ 30 phút.

Chia nhân thành từng viên tròn, mỗi viên nặng khoảng 55 g. Sau đó ấn dẹt một chút rồi bọc trứng muối vào bên trong.

Làm vỏ bánh, nướng

Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 55 g. Sau đó ấn dẹt, bọc nhân lại, cho vào khuôn (có phết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính) để tạo hình cho bánh.

Nướng bánh lần đầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 8 phút. Sau đó, lấy ra xịt nước cho bánh nguội rồi phết một lớp dầu mè mỏng lên mặt bánh.

Nướng bánh lần thứ hai trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Thành phẩm

Bánh trung thu than tre có vỏ đen tuyền cực kỳ hấp dẫn, hương vị trứng muối, xanh độc đáo trà và than tre sẽ khiến bạn ngây ngất khi thưởng thức.