Cách Làm Bánh Su Kem Sữa Tươi Trong Lò Vừa Ngọt Vừa Béo – Đơn Giản Dễ Làm

Cách làm Bánh Kem

Làm nhân kem

Đầu tiên cho vào tô 10gr bột ngô, 220ml sữa tươi không đường Sau đó khuấy đều để hòa quyện.

Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa tươi vào nồi cùng 40gr đường, 20ml kem tươi, 1 thìa cà phê tinh chất vani, 10gr bơ lạt, 2 lòng đỏ trứng, một chút muối.

Sau đó, khuấy đều hỗn hợp sữa trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại thì tắt bếp. Đợi nhân nguội thì cho vào túi bắt kem rồi để nguội cho vào tủ lạnh.

Làm vỏ bánh

Đặt nồi lên bếp, thêm 125ml nước lạnh, 50gr bơ lạt, 1 chút muối, 1 thìa đường. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Tiếp theo, cho 75 gam bột mì vào và tiếp tục khuấy cho đến khi bột hòa quyện thành khối thì tắt bếp.

Tiếp theo, thêm một lần nữa. 2 quả trứng và khuấy đều để hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đặc.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ phòng 200 độ C trong 10 phút với 2 chế độ lửa với quạt đối lưu.

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy da. Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi bắt kem, sau đó nặn bánh thành hình tròn xoắn ốc hoặc thanh dài lên khay.

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

nuong-banh

Cuối cùng, dùng dao rạch một đường nhỏ ở đáy bánh rồi đổ nhân kem vào.

Thành phẩm

Bánh kem có lớp vỏ vàng óng, mềm dai, chỉ cần cắn một miếng là nhân mềm mịn chan chứa trong miệng, để lại vị ngọt béo, thơm ngon. Ồ, ngon quá.

Cách làm bánh su kem ( công thức được người dùng chia sẻ)

Làm nhân kem

Cho 3 lòng đỏ trứng gà, 60g đường vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.

Đặt nồi lên bếp, thêm 210ml sữa tươi không đường, 1/2 thìa tinh chất vani. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm và bốc khói thì tắt bếp.

Tiếp theo, từ từ đổ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Sau đó, thêm 25 gam bột ngô vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp trứng qua rây cho vào nồi và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Cuối cùng cho 100ml kem tươi vào nồi và khuấy đều. Cho hỗn hợp ra đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Làm đế bánh

Cho 100ml sữa vào nồi mới tươi không đường , 100ml nước, 60gr bơ lạt, 20ml sữa đặc, 1gr muối, 1/2 thìa tinh chất vani. Khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi nhẹ.

Tiếp theo, cho 140gr bột mì vào nồi và khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, bột rơi ra khỏi nồi thì tắt bếp. cái lò. .

Tiếp theo, cho bột vào tô và để nguội khoảng 3-5 phút. Sau đó, lần lượt cho 3 quả trứng vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến, cho bột bánh vào túi bắt kem rồi bóp ra. lên khay thành hình xoắn ốc. Tiếp theo, nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Hoàn thành chiếc bánh

Khi bánh nguội hoàn toàn, hãy dùng một con dao sắc khoét một lỗ nhỏ ở đáy bánh.

Sau đó, đổ nhân kem đã chuẩn bị sẵn vào bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh su kem sữa tươi có lớp vỏ giòn, xốp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nhân kem mát lạnh, ngọt ngào, béo ngậy và vô cùng thơm ngon.