Cách Làm Bánh Lon Đà Nẵng Giòn – Ngon

Cách chế biến bánh căn Đà Nẵng

Trộn bột

Bạn trộn 200gr bột gạo với 100gr bột năng vào tô. Cho vào tô bột 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa tiêu.

Tiếp theo đổ khoảng 450ml nước lọc vào tô, dùng đũa khuấy đều. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột tan hết.

Cuối cùng, để bột nghỉ khoảng 1 giờ.

Chuẩn bị và ướp tôm

Tôm mua về để khử mùi tanh, sau khi lột bỏ đầu, vỏ, chân và gân tôm , ngâm tôm vào nước muối loãng khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm cà phê, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành lá băm (hoặc thay thế bằng hành tím băm). Trộn đều và ướp trong 30 phút cho tôm thấm gia vị.

Làm dưa chua để phục vụ

Để làm món dưa chua, đầu tiên đu đủ gọt vỏ và bào sợi.

Tiếp theo, cho khoảng 2 thìa giấm và 2 thìa đường vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan. . Sau đó cho đu đủ bào sợi vào, trộn đều và ngâm khoảng 1 tiếng.

Làm nước chấm

Trong tô cho 10 thìa nước mắm, 10 thìa đường, 20 thìa nước lọc, 1 thìa nước. nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt băm, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

Đổ bánh căn

Dùng chảo có khuôn tròn nhỏ chuyên dùng cho món bánh căn bánh khọt, đặt chảo lên bếp, đổ dầu ngập chảo, đun trên lửa nhỏ. .

Khi thấy dầu bắt đầu sôi thì bạn từ từ đổ hỗn hợp bột làm bánh vào các hộp, tránh để bột tràn ra ngoài hộp.

Tiếp theo, đập trứng cút rồi cho vào bột hộp. , thêm khoảng 1-2 con tôm. Đậy nắp lại và tiếp tục chiên ở lửa nhỏ trong 2 phút.

Sau đó mở nắp chiên thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi bánh có màu vàng nâu, tôm và trứng cút chín thì gắp từng chiếc bánh ra. đĩa (có lót giấy thấm dầu) để thấm bớt dầu.

Thành phẩm

Bánh căn nóng hổi, thơm lừng. Vỏ bánh giòn tan trong miệng, nhân tôm tươi ngọt, thịt nêm đậm đà và trứng cút béo ngậy. Đặc biệt, bánh căn chấm với nước mắm chua ngọt và đu đủ giòn, hơi chua khiến món ăn không quá béo. Cùng vào bếp thử món ăn này để ngày cuối tuần của bạn thêm thú vị nhé!