Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Và Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Mới Hấp Dẫn

Cách làm bánh trung thu thạch và trà sữa trân châu đường nâu

Trộn bột sắn dây

Cho vào tô thêm 100 gam tinh bột sắn, 5 gam bột ca cao , 10 gram bột cacao, trộn thật đều để khi nhào bột không có đốm trắng hoặc đốm đen.

Sau khi hỗn hợp hòa quyện đều, thêm từ từ 80ml nước nóng vào. Tiếp tục trộn bột và nhào bột thành một khối đồng nhất không dính tay.

Tạo ngọc

Lăn bột thành khối bột dài rồi cắt thành 4 miếng nhỏ. Tiếp theo, cuộn những miếng bột đã cắt thành từng dải dài rồi cắt thành từng viên nhỏ dài 1cm. Làm như vậy sẽ giúp quá trình tạo hình ngọc trai diễn ra nhanh hơn.

Bạn lấy vài viên bột rồi dùng tay cán đều để tạo hình tròn cho ngọc trai rồi cho vào giỏ.

Đặt chúng vào giỏ. Cho một ít tinh bột sắn vào phủ đều lên các viên trân châu rồi lắc nhẹ rổ để các viên trân châu không dính vào nhau.

Trân châu luộc

Bắc Put 1/Bắc 2 nồi nước lên bếp và đun sôi. Đổ trân châu vào nồi, khuấy nhẹ tay để trân châu không dính vào nhau.

Sôi cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì giảm lửa và nấu thêm 3 phút nữa.

Cho trân châu vào nồi. trân châu bột năng cho vào tô, lúc trân châu còn nóng thì thêm 3 thìa đường nâu vào trộn đều cho đến khi đường tan. Sau đó để đường ngấm vào trân châu trong 30 phút.

Pha trà thạch

Bật 1 lít nước lên bếp đun sôi. Tắt bếp cho 1 túi trà vào, đậy nắp khoảng 15 phút cho trà chảy hết.

Cho 250gr đường, 10gr bột thạch vào tô và trộn đều để khi cho vào nồi không bị vón cục. cục.

Mở nắp nồi, lấy túi trà ra, đổ thạch và đường vào nồi. Khi đổ vào nhớ đổ và khuấy đều. Bật lửa lớn và đun cho đến khi sôi.

Trong khi nấu thạch, bạn nhớ khuấy đều để tránh phần thạch ở đáy nồi bị cháy. Khi nước thạch sôi, giảm lửa và đun thêm 2 phút nữa.

Chuẩn bị 4 khuôn thạch Trung Thu, sau đó đổ nước thạch vào từng khuôn sao cho nước thạch ngập toàn bộ phần khuôn. theo mẫu, đợi cho đến khi nước thạch đặc lại.

Pha trà sữa thạch

Phần nước thạch còn lại trong nồi đổ vào 100ml sữa tươi, để nguội. để lửa nhỏ và khuấy đều.

Dùng thìa ấn nhẹ lên bề mặt thạch trong khuôn để kiểm tra xem thạch đã đông đặc chưa. Sau đó, dùng tăm chọc xung quanh để khi đổ thạch trà sữa vào có thể dính vào nhau.

Đổ thạch trà sữa vào khuôn cho đến khi gần đầy khuôn.

Trộn đều. thạch tốt. Ngọc trai đã chuẩn bị sau đó được đổ vào khuôn. Mỗi khuôn cho 1 thìa bột sắn dây với nước vào giữa. Thêm thạch trà sữa vào cho vào khuôn.

Thành phẩm

Sau khi thạch đặc lại, bạn úp ngược khuôn để lấy bánh thạch ra. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh trung thu thạch trà sữa đường đen.

Ở giữa là trân châu đen, lớp trên là thạch trà và lớp dưới là thạch trà sữa. Bánh mềm, mịn, dẻo, thạch dai, trân châu dẻo, bánh có độ ngọt vừa phải và có mùi thơm nhẹ.