Cách Làm Bánh Bông Lan Trà Sữa Earl Grey Thơm Ngon Mới Lạ

Cách pha trà sữa Bánh bông lan

Trộn bột

Cho 3 lòng đỏ trứng vào tô cùng 50g đường trắng, dùng đánh bông lòng đỏ. Hòa tan trứng và đường cho đều rồi cho 40ml nước nấu vào dầu vào bát.

Đun nóng (không đun sôi) 100ml sữa tươi, sau đó cho 2 túi trà Earl Grey vào sữa rồi ngâm trong 10 phút để tạo thành trà sữa.

Tiếp theo, đổ trà sữa vào lòng đỏ trứng và Hỗn hợp đường, đánh cho tan hết rồi cho 2 gói bã trà vào đánh đều.

Tiếp theo, rây 75g bột mì và 1 thìa cà phê bột nở vào tô, sau đó dàn phẳng và trộn đều từ trong ra ngoài.

Đánh trứng

Lấy một tô lớn khác, cho 3 lòng trắng trứng, 1 thìa muối vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bong bóng lớn thì cho 5ml nước cốt chanh vào.

Tiếp tục điều chỉnh tốc độ máy đánh nhanh hơn, đánh đều cho đến khi sủi bọt li ti thì từ từ cho 30g đường trắng vào.

Đánh cho đến khi lòng trắng trứng mềm thì nhấc que đánh lên tạo thành hơi cong mẹo.

Trộn bột và trứng

Cho 1/3 lòng trắng trứng mềm vào tô. bột nổi lên, trộn từ ngoài vào cho hòa quyện.

Sau đó đổ hỗn hợp này lại vào tô chứa lòng trắng trứng, tiếp tục trộn cho đến khi hòa quyện.

Nướng là xong

Bật lò nướng ở 160 độ C trước 10 phút để bánh chín lò nóng lên.

Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn voan, nhẹ nhàng đặt khuôn lên mặt phẳng để hỗn hợp dàn đều rồi nướng trong 1 tiếng.

Khi bánh phồng lên thì dùng tăm chọc vào giữa bánh. Nếu tăm khô lại nghĩa là bánh đã chín.

Lấy bánh ra khỏi lò và đặt vào chai hoặc ly để đợi bánh nguội.

Khi bánh đã nguội và tự động tách ra khỏi khuôn, dùng dao mỏng nhẹ nhàng trượt nó xung quanh, ở giữa. xuống dưới rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm

Bánh bông lan trà sữa có kết cấu nhẹ, mềm, xốp và cực thơm mùi trà sữa. Nó có độ ngọt vừa phải và không quá nồng, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.