Cách Làm Bánh Cupcake Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Mềm Mịn

Cách làm bánh cupcake kem dừa

Trộn hỗn hợp kem dừa

Đầu tiên, cho 50gr bơ lạt, 50ml dầu ăn, 100gr nước cốt dừa vào tô.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và cho vào lò vi sóng trong 40 giây .
=”img

Trộn bột làm bánh

Tiếp theo, rây vào hỗn hợp kem dừa 90g bột mì, 10g bột bắp, 1/8 thìa cà phê muối, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho thêm 3 lòng đỏ trứng vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện mịn.

Cuối cùng, bọc bát bột bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 5 phút. phút.

Đánh lòng trắng trứng

Cho 3 lòng trắng trứng vào tô lớn, dùng máy trộn Đánh đều đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt như xà phòng.

Chia 100g đường thành 3 phần, từ từ cho từng phần một vào và đánh cho tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng mềm. Chất cotton mềm, kết cấu dạng kem, hỗn hợp dẻo, sáng bóng và mịn màng. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh thẳng đứng nhưng vặn xuống để hoàn thành.

Trộn bột làm bánh với lòng trắng trứng

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần. Đầu tiên, thêm một phần bọt trứng vào hỗn hợp bột làm bánh, sau đó dùng thìa khuấy nhẹ tất cả các nguyên liệu với nhau.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột trở lại tô. những quả trứng bông còn lại. Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Đầu tiên đổ khoảng 300ml vào khay nướng, sau đó cho vào khay nướng cho vào lò nướng và làm nóng ở 160 độ C trong 15 phút ở khe cuối cùng.

Tiếp theo phết dầu ăn vào bên trong khuôn bánh cupcake, sau đó đổ hỗn hợp bánh vào khuôn .

Tiếp theo, đặt khuôn bánh vào trên khay nướng đã làm nóng và nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Thành phẩm

Bánh bông lan sữa dừa có đế bánh khi ăn xốp, mềm và không hề bị khô, đặc biệt nhất là bánh có nhân vị thơm, ngọt béo đặc trưng của nước cốt dừa, đảm bảo ăn sẽ thích thú!