Cách Làm Bánh Trung Thu Kimsa Trứng Muối Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến Bánh trung thu Kimsa trứng muối bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị và nướng trứng muối

Đầu tiên, lấy một cái bát cho vào 7 lòng đỏ trứng muối cùng 100ml rượu mơ quế, ngâm khoảng 10-15 phút rồi bỏ rượu đi .

Tiếp theo, dùng cọ nhỏ phết đều 10ml dầu ăn lên toàn bộ quả trứng muối, sau đó cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút cho đến khi thấy trứng muối chín đều. đục.

Sau đó, cho từng viên trứng muối vào rây rồi dùng thìa. Nén và ấn nhẹ để trứng muối được mịn màng.

Làm nhân trứng muối

Tiếp theo, lấy tô cho 8g bột gelatin và 20ml nước lọc vào, dùng thìa khuấy đều . Để bột nở trong 10-15 phút. Sau đó, đun chảy gelatin cho đến khi thành hỗn hợp mịn.

Tiếp tục, chuẩn bị tô cho 7 lòng đỏ trứng muối, 60gr (khoảng 4 thìa) sữa đặc, 4 thìa nước cốt dừa, 20gr bột sữa trứng, 35gr đường bột, 35gr sữa bột, 65gr bơ lạt và gelatin tan chảy, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan.

Bây giờ bạn lấy sinh tố xay sinh tố, sau đó cho hỗn hợp trứng muối vào và xay ở mức trung bình trong 3-5 phút, cho đến khi hỗn hợp sánh lại. mịn rồi tắt máy.

Sau khi xay đến khi mịn, dùng rây và lược lại rồi cho vào túi bắt kem, ép vào khuôn nhỏ để làm đá viên, cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng.

Đậy nắp phần nhân trứng muối

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân trứng muối, chia 80 gram nhân nhân hạt sen và 80 gam dừa cốm thành từng phần có trọng lượng 20 gam.

Tiếp theo Khi làm xong, bạn dùng tay nặn phần nhân thành những miếng tròn mỏng, cho nhân trứng muối vào rồi cuộn lại cho đẹp mắt. những quả bóng.

Tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần trứng muối! Cuối cùng cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Trộn bột làm bánh

Lấy một cái bát cho 36g bơ lạt vào, sau đó dùng máy trộn điện Đánh cho đến khi bơ mịn .

Tiếp theo cho 35gr sữa đặc, 36gr đường bánh kẹo vào rồi rây 100gr bột mì số 8 và 20gr bột sữa trứng vào.

Bạn trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi mịn. Khi bột đã trở thành một khối dính đồng nhất, bọc bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 90 phút.

Chia bột và bọc nhân

Sau đó, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia đều thành từng miếng 20g.

Dùng chày cán bột, sau đó cho nhân đã chuẩn bị sẵn vào giữa rồi kẹp mép bột để bịt kín nhân. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và nhân bánh!

Nhấn khuôn và nướng bánh

Bạn chuẩn bị khuôn bánh trung thu rồi ấn từng chiếc bánh vào khuôn để tạo hình, sau đó cho vào tủ lạnh để lên men thêm. 90 phút nữa.

Tiếp theo, lấy bánh ra cho vào nồi chiên không dầu rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, sau đó lấy bánh ra để nguội rồi dùng chổi phết một lớp bột lên trên. lớp lòng đỏ mỏng. Trứng đã được đánh đều khắp bề mặt bánh.

Cuối cùng, tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút thì lấy khay bánh ra và lật đều. Nướng mặt sau của bánh ở nhiệt độ 170 độ C thêm 5 phút nữa cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh trung thu sequin trứng muối làm bằng nồi chiên không dầu là loại bánh đáp ứng được yêu cầu vừa ngon về mặt hình ảnh lại đơn giản, phải nói là không có gì để chê!

Từ ánh sáng Thoạt nhìn, bánh có màu vàng bắt mắt, lớp vỏ bên ngoài mềm mại, nhân ngọt ngào, đặc biệt là nhân trứng muối béo ngậy bên trong tan chảy khiến bất cứ ai ăn vào đều mê mẩn.

Moon Bánh trứng muối arnica sẽ là món quà bất ngờ mà bạn gửi đến những người thân yêu của mình trong những dịp Trung thu đặc biệt này!